Restauracja ArcheVita

250ml ∙ z puree z czosnkiem niedźwiedzim

250ml ∙ z pudrem pistacjowym i chipsem z marchwi

280g ∙ grillowane manouri, truskawki, rabarbar, awokado, melisa cytrynowa, orzeszki pini

280g ∙ mix sałat, salsa z botwinki, botwinka baby, pieczony burak, rzodkiewka, orzechy pekan, dymka

350g ∙ kozi ser, szpinak, szparagi, emulsja lubczykowa, chips z buraka

300g ∙ pesto z czosnku niedźwiedziego, szparagi, chips cytrynowy, pestki słonecznika

300g ∙ ser Bursztyn, twaróg ze Strzałkowa, palone masło, puder z buraka, szałwia

300g ∙ veloute szczypiorkowy, młoda marchew, smażony małosolny ogórek

200g ∙ z musem malinowym i curdem cytrynowym

200g ∙ z żelką rabarbarową w chrupiącej czekoladzie

180g

100 g ∙ pomidorki koktajlowe, czerwona cebula

150 g

150 g

150 g

230g ∙ szalotka, borowik, parmezan, majonez truflowy, chleb na zakwasie, masło z konfitowanym czosnkiem

220 g ∙ pomidorki koktajlowe, sriracha, natka pietruszki, grzanki

250 ml ∙ pieczone warzywa, makaron domowy, lubczyk

300g ∙ mix sałat, awokado, jajko mole, czerwona cebula, ogórek małosolny, dressing francuski, chips cytrynowy

300g ∙ sałata rzymska, płatki migdałów, kapary, ogórek gruntowy, sos majonezowy

650g ∙ ser cheddar, boczek, sałata rzymska, bułka własnego wyrobu, pomidor, cebula czerwona, chipsy, sos chipotle-majo, frytki w przyprawach

450g ∙ sos holenderski, szpinak duszony, polenta, pieczony kalafior

500g ∙ puree ziemniaczane z koperkiem, sałatka z pieczonych buraków, botwinka baby i wiśni

450g ∙ demi-glace z zielonym pieprzem, zielone szparagi, ziemniak haselback

450g ∙ młode ziemniaki w emulsji maślanej, młoda kapusta z koperkiem

650g ∙ grillowana kolba kukurydzy, frytki w przyprawach, chipotle-majo

500g ∙ sałatka z młodymi warzywami, kiszone cytryny

250 g ∙ z sosem pomidorowym i klopsikami wieprzowymi

300g ∙ puree ziemniaczane, mizeria

300g ∙ frytki francuskie, groszek w emulsji maślanej

300g ∙ krem chantilly, truskawki