Warszawski Tygrys

Marynowana wołowina, dressing z trawą cytrynową, ogórek, radicchio

Katsuobushi tonnato, pomidory, nori, białe ponzu, zioła

Tuńczyk, papierówka, ponzu, pietruszka, chrzan, pieprzowiec

Grillowany bakłażan w panierce, wegańskie X.O., pachnotka, trufla

Chrupiące pierożki z kaszanką, musztarda, sos chilli

Tatar wołowy, ponzu, piklowane grzyby, majonez, prażynki

Pasta z dyni, tom yum, mięta, orzechy, maślany naleśnik

Ślimaki, kurki, estragon, crème fraîche

Kapuśniak, udon, dymka, kolendra, marchewka, seler

Pierś z kurczaka z rosołu, imbir, pak choy, żółtko

Kaczka warszawska-pekińska, naleśnik, sos śliwkowy, ogórek, dymka

Kwiat cukini w tempurze, gzik, kurki, bób, sos tamaryndowiec-chilli

Boczek Złotnicki, porter bałtycki, chrzan, dymka

Sezonowany New York stek, frytki, pikantny sos paprykowy, 250g

Sandacz mazurski, kapusta pekińska, imbir, chilli, czerwone miso, ryż

Pierożki z wieprzowiną, chilli, szczaw, sezam

Warszawskie rurki z kremem, sorbet mango

Knedle ze śliwką, marmolada, yuzu, panko, wiejska śmietana

Lody z kaszy gryczanej, ocet malinowy, miód pitny, pieprz Timut

Miodownik, miso, karmelizowane orzechy

Gin Mare / calamansi / butterfly pea tea / prosecco

The Singleton 12 YO / sea buckthorn / rice shrub / coconut milk

Botucal Mantuano / aloe / St. John's wort / yuzu

Chopin Rye / mango / yogurt / shichimi togarashi / oolong tea

Gin Mare / fortified wine / white yuzu tea / rice water / raspberry

Chopin Rye / choya / peach soju / shiso

Woodford Reserve Bourbon / dandelion / coconut aminos / Thomas Henry soda water

Johnnie Walker Black Label / sour cherry / ponzu / coffee / tonic water

Macallan 12 YO Double Cask / sour cherry cordial / ponzu / coffee tincture

Chopin Family Reserve / Krzeska ziolowa / peach / fortified wine with yuzu tea

Remy Martin VSOP / Champagne / angostura bitters / brown sugar

Glera; 12,5%; Susegana, Prosecco Valdobbiadene Superiore, Veneto, Italy

Chardonnay, Pinot Noir; 12%; Trento DOC, Trentino, Italy

Chardonnay; 12%; Côte des Blancs, Champagne, France

Grüner Veltliner; 12%; Wagram, Austria

Encruzado, Bical; 12,5%; Dão, Portugal

Albariño; 12,5%; Rias Baixas, Spain

Riesling; 12,5%; Mosel, Germany

Chardonnay; 13,5%; Chablis, Burgundy, France

Malbec; 13%; Cahors, Sud-Ouest, France

Montepulciano; 13,5%; Rosso Conero, Marche, Italy

Frappato; 11,5%; Siciliy, Italy

Sangiovese; 13,5%; Toscany, Italy

Nebbiolo; 14,5%; Barolo, Piedmont, Italy

Moscato Bianco; 5%; Moscato d'Asti, Piedmont, Italy

Gelber Muskateller Auslese; 8%; Wagram, Austria

Sauvignon Blanc; 0%; Steiermark, Austria

fermented koji rice, smoked lavender, mahleb; 0%; Denmark