Restauracja La Repubblica Ristorante

krem z włoskich pomidorów z mascarpone I kawałkami focaccii (250 ml)

Serowa zupa z owocami morza z dodatkiem wędzonego boczku, gorgonzoli, pora, pikantnej oliwi i kawałkami focacci (250 ml)

mieszanka sałat, pomidorki, płatki cebuli czerwonej, czarne oliwki drylowane, oliwa extra virgin, sól, pieprz (wege)

mieszanka sałat, gruszka, ser kozi (70 g), włoskie orzechy, pomidorki, miód, oliwa extra virgin (wege)

Sałata rzymska z sosem cezar, prażonym boczkiem, kurczakiem (80 g), pomidorkami, płatkami parmezanu i kawałkami focaccii

Sałata rzymska z sosem cezar, prażonym boczkiem, krewetkami (5 szt) pomidorkami, płatkami parmezanu i kawałkami focaccii

Miesznka sałat z polędwicą wołową (100 g) w sosie balsamico, cebulkami borettana, czarnymi oliwkami, pomidorkami i kawałkami focaccii

krem z włoskich pomidorów, bez dodatków

w dwóch wersjach: na masełku lub w sosie pomidorowym z parmezanem (lub bez)

sos pomidorowy z mięsem wołowo-wieprzowym, oliwa extra virgin, parmezan

znakomite lody waniliowe z musem (lub bez)

kawałki piersi kurczaka (100g) z czosnkiem, pieczarkami, czerwoną cebulą w sosie śmietanowym z parmezanem i natką pietruszki

włoskie poduszeczki z kozim serem i truflą, w sosie maślanym z parmezanem, oliwą truflową i rukolą (wege)

boczek Guanciale (słony) z parmezanem, jajkiem, solą, pieprzem i oliwą extra virgin

pierożki wypełnione ricottą i szpinakiem, w pesto bazyliowym z miodem, pistacjami i parmezanem (wege)

pasta w pesto bazyliowym z miodem, pistacjami, prażonymi płatkami migdałów, czosnkiem w ostrej oliwie peperoncino i parmezanem (wege) (ostre)

sos pomidorowy z mięsem wołowo-wieprzowym z oliwą extra virgin i parmezanem

oliwa extra virgin, masło, czosnek, natka pietruszki, oliwa peperoncino, pomidorki i parmezan (wege) (ostre)

plastry polędwicy wołowej (80 g) w sosie parmezanowo-truflowym z śmietaną, rukolą i parmezanem

krewetki (6szt) z grillowaną cukinią, pomidorkami, czosnkiem i natką pietruszki w sosie winno-maślanym

Mieszanka owoców morza (200 g) z pomidorkami, masłem, czosnkiem, natką pietruszki w sosie pomidorowo-winnym

Sos śmietanowo-szafranowy ze speckiem, pomidorkami, rukolą, kaparami i parmezanem

żeberka pieczone (500 g) w glazurze miodowo-musztardowej z opiekanymi ziemniakami w ziołach i insalatą mistą

ryba pieczona (300-400 g) w całości z ziołami, natką pietruszki i oliwą extra virgin

Plastry z polędwicy wołowej (180-200 g)

ryż arborio z ndują, straciatellą, rukolą, oliwą koperkową i parmezanem w sosie pomidorowym (ostre)

Ryż arborio z pesto bazyliowym z miodem, pistacjami, parmezanem i pecorino Do wyboru: wege lub kurczak (100 g) lub krewetki (6szt)

insalata mista, szparagi na maśle, szpinak w śmietanie,

gnocchi na maśle, ziemniaki opiekane

z zielonego pieprzu, śmietanowy z pastą truflową

sos pomidorowy, czosnek, oragano (wege)

sos pomidorowy, mozzarella (wege)

sos pomidorowy, mozzarella, szynka cotto

sos pomidorowy, mozzarella, szynka cotto, pieczarki

sos pomidorowy, mozzarella, szynka cotto, ananas

sos pomidorowy, mozzarella, spianata piccante (*salami napoli), parmezan

sos pomidorowy, mozzarella, spianata piccante, jalapeno, czerwona cebula (ostre)

sos pomidorowy, mozzarella, gorgonzola, ser kozi, parmezan (wege)

sos pomidorowy, mozzarella, gorgonzola, gruszka, miód, orzechy włoskie (wege)

sos pomidorowy, mozzarella, cukinia, szparagi, karczoch marynowany, rukola, pomidorki (wege)

sos pomidorowy, mozzarella, szynka cotto, spianata piccante – pikantne włoskie salami, cebula, pieczarki

sos pomidorowy, mozzarella, szynka parmeńska, rukola, parmezan

sos pomidorowy, mozzarella, kiełbaska 'nduja, krewetki (3 szt), szpinak, czosnek (ostre)

sos pomidorowy, mozzarella, karczoch marynowany, gorgonzola, czerwona cebula (wege)

sos pomidorowy, mozzarella, szynka cotto, pieczarki, karczoch marynowany

sos alla Carbonara, bekon guanciale, czerwona cebula, świeżo zmielony czarny pieprz

mleczna pianka podana z musem owocowym i owocami sezonowymi

suflet czekoladowy z gałką lodów waniliowych i owocami sezonowymi, konfitura wiśniowa

klasyczne tiramisu nasączone kawą z likierem amaretto, z kremem na bazie jaj z mascarpone, oprószone kakao i płatkami migdałów

zupa na bulionie drobiowym z ryżem arborio, grillowanym kurczakiem, młodym szpinakiem i oliwą koperkową

pięć grzanek z bagietki korzennej z salsą z pomidorów, oliwek i czerwonej cebuli, podana z serem stracciatella i kremem balsamicznym

10 sztuk pierożków z mięsem z królika w sosie na bazie białego wina i śmietanki, z dodatkiem czerwonej cebuli, tymianku, świeżej rukoli i parmezanu

grillowana pierś z kurczaka na puree z batatówz parmezanem, podana z kalafiorem romanesco, palonym masłem czosnkowym z delikatną nuta cytrynową

pizza na kremowej śmietance z cytryną, podana ze świeżymi truskawkami, borówkami, mlekiem skondensowanym i płatkami migdałów

cytrynowa wersja klasycznego deseru z kremem mascarpone, lemon curd i biszkoptami, posypana kruszonką z prażonych migdałów