SHUK mezze & bar

Chrupiące ciasto filo wypełnione kozim serem, konfiturą figową i pistacjami. Podane na ziemniaczanym placku latkes, buraczanym hummusie oraz sosie jogurtowym z ziołami i jalapeños

Pieczony batat faszerowany fetą i pikantną konfiturą cebulową, posypany mieszanką orzechów i przypraw dukkah, podany z tzatzikami i świeżymi ziołami.

Bliskowschodnia shawarma z boczniaka, podana z frytkami, libańskim sosem toum, podpłomykiem z za'atarem oraz szaszłykiem z pomidorów, papryki i chilli. - możliwość zamiany sosu toum na tahini

Pieczony kalafior w pikantnej harissie, podany z hummusem, bulgurem i z chrupiącą sałatką z białej kapusty, wykończony pomidorowym tahini, granatem i aromatyczną oliwą ziołową, świeżą miętą i natką pietruszki.

Delikatny por pieczony z za’atarem, podany z warzywnymi pulpetami na intensywnym sosie z suszonych pomidorów i kaparów oraz chrust z pora i chrupiąca mieszanka przypraw i orzechów dukkah.

Opalany bakłażan o głębokim, dymnym smaku, z pikantno-słodkim sosem na bazie syropu klonowego i prażonego słonecznika podany na kremowym haydari, z szaszłykiem z grillowanego ananasa i halloumi oraz paprykowymi grzankami.

Pszenna pita wypiekana na miejscu, wypełniona pieczonym batatem, bakłażanem, hummusem, jajkiem, guacamole, arabską sałatką, cebulą marynowaną w sumaku, świeżymi ziołami oraz mieszanką przypraw i orzechów dukkah. Uzupełniony sosami amba, tahini i zhug

Maślana brioche, grillowany ser halloumi, grillowany plaster ananasa, sałata, cebula czerwona, sos srira- majo, podany z frytkami stekowymi i ketchupem

Chrupiące frytki z batata, podawane z libańskim sosem czosnkowym toum.

Złociste frytki posypane aromatycznym za’atarem, podawane z ketchupem

Manakish z serem akawi, mozzarellą i za'atarem podany z labneh i melasą z granatu oraz pomidorem, cebulą i mieszanką świeżych ziół.

Sześć chrupiących falafeli, hummus, marynowana rzepa, kiszony ogórek, świeże warzywa, zioła oraz pikantny sos zhoug i sezamowy sos tahini.

Duszone pomidory, papryka, cebula, jajko, podane z grillowanym serem halloumi

Duszone pomidory, papryka, cebula, jajko, falafel 3 szt.

Duszone pomidory, papryka, cebula, dwa jajka

Duszone pomidory, papryka, cebula, bakłażan, pita

Grzyby portobello, karmelizowana cebulka, mozzarella, wędzona papryka, sos holenderski

Zamknięte pide ze szpinakiem, porem, owczym serem, jajkiem, chili, sumakiem i ziołami

1. Hummus klasyczny 2. Baba ghanoush 3. Brick & ser 4. Falafel 5. Pikle 6. Haydari i palony bakłażan w sosie klonowym z harissą Sosy – Sambal i Zhoug Manakish z za’atarem

1. Tzatziki i pieczony batat 2. Hummus i kalafior z pomidorowym tahini i dukkah 3. Labneh z melasą granatu i fatayer ze szpinakiem 4. Hummus z awokado 5. Muhamara 6. Sałatka tabbouleh Sosy – Sambal i Zhoug Manakish z za’atarem

1. Hummus z burakiem, zhoug, ser fet 2. Baba ghanoush i dolma 3. Fatteh 4. Hummus & ful medames 5. Fatayer ze szpinakiem 6. Hummus ziołowy, batat, feta, pistacje Sosy – Sambal i Zhoug Manakish z za’atarem

Wybierz trzy dowolne pozycje mezze

Hummus klasyczny

Hummus z awokado, pistacjami i czarnuszką

Hummus z kolendrą i pietruszką

Hummus z bobem egipskim

z pieczonej papryki, orzechów włoskich i melasy z garanta

z opalonych bakłażanów i tahini

Serek z jogurtu greckiego z melasą z granata, oliwkami kalamata oraz za’atarem

jogurtowy dip z ogórkiem, koperkiem i świeżą miętą

Papryka, rzepa, kalafior, oliwki

Zielone i czarne oliwki

Kuskus, natka pietruszki, kolendra, pomidor, cebula

Liście winogron faszerowane ryżem, tahini, cytryna, oliwa z oliwek, granat i natka pietruszki.

Kotleciki z ciecierzycy, ziół, cebuli i czosnku

Pierożki z farszem ze szpinaku z orzechami pinii

Tunezyjskie pierożki z puree z ziemniaka, serem kozim i natką

Pikantny sos z peperoni, kolendry, pietruszki i oliwy

Libańska pasta czosnkowa

Sos na bazie marynowanego mango

Sos sezamowy

Pikantny sos z papryczek chilli