Gruby Josek

Szlachetny krem z raków. Cream of crayfish soup.

Legendarna receptura Grubego Joska z Gnojnej. Beef tripe soup - original Gruby Josek’s recipe.

Domowy rosół drobiowo-wołowy z makaronem. Chicken and beef broth with noodles.

Żurek na borowikach z białą kiełbaską. Sour rye soup on boletus mushrooms with white sausage.

Zupa pomidorowa z makaronem i pietruszką. Tomato soup with noodles and parsley.

Sałatka z burakiem i kozim serem. Salad with beetroot, goat cheese, cherry tomatoes, walnuts and vinaigrette sauce.

Sałata z grillowaną piersią z kurczaka z bekonem, grzankami i sosem Cezar. Salad with grilled chicken breast, bacon, croutons, and Caesar dressing.

Pyzy ziemniaczane z nadzieniem z gotowanej wieprzowiny w okrasie z wędzonego boczku. Potato dumplings stuffed with cooked pork, seasoned with smoked bacon.

Pierogi ruskie z serem twarogowym i ziemniakami, podane z kwaśną śmietaną. Russian dumplings with cottage cheese and potatoes, served with sour cream.

Pierogi z kaczką w sosie winnym. Dumplings with duck in wine sauce.

Sezonowe pierożki ze szpinakiem i kozim serkiem w emulsji śmietankowej. Seasonal dumplings with spinach and goat cheese in the cream emulsion.

Kaszanka smażona z cebulką. Traditional polish black pudding fried with onion.

Wątróbka drobiowa z patelni, cebulka i jabłko akonto witamin, pieczywo. Chicken liver from the pan, onion and apple, bread.

Krewetki w polewie maślanej. Shrimp in butter sauce.

Szaszłyk z grillowaną polędwiczką, boczkiem i białą kiełbaską. Skewer with grilled pork tenderloin, bacon, and white sausage.

Klasyczny kotlet schabowy z kością, ziemniaczki i kapusta zasmażana. Classic pork chop with bone, potatoes and fried cabbage.

Gołąbki jak u mamy w sosiku pomidorowym z purée ziemniaczanym. Cabbage rolls with meat and rice, tomato sauce and potato purée.

Filet z sandacza, szpinak zielony jak trawa w Łazienkach, pogniecione ziemniaczki i sosik Holenderski. Zander fillet with spinach, mashed potatoes, and Hollandaise sauce.

Domowy kotlecik mielony, purée ziemniaczne i buraczki zasmażane. Homemade minced cutlet with potato purée and fried beetroots.

Dewolaj z purée kartofelkami i mizerią. Cutlet de volaille with mashed potatoes and cucumber salad.

Policzki wieprzowe w sosie winnym z kopytkami i surówką z buraczków. Pork cheeks in wine sauce with potato dumplings and beetroot salad.

Polędwiczki wieprzowe z trawą żubrową, purée ziemniaczane oraz zasmażane buraczki. Pork tenderloin with bison grass served with mashed potatoes and fried beetroots.

Zraz wołowy z boczkiem, cebulką i ogórkiem kiszonym podany z kluseczkami z dziurką i surówką z białej kapusty. Beef roulade with bacon, onion and pickled cucumber served with Silesian dumplings and white cabbage salad.

Buraki zapieczone pod beszamelem z kozim serem i orzechami włoskimi. Baked beetroot with béchamel sauce, goat cheese and walnuts.

Połówka kaczki w sosie żurawinowym, kluseczki z dziurką i modra kapustka. Half of a duck in cranberry sauce, Silesian dumplings, and red cabbage.

Żebro wieprzowe marynowane w naszym autorskim sosie BBQ z ziemniakami opiekanymi i surówką colesław. Wide cut pork rib served with our homemade BBQ sauce, roasted potatoes and coleslaw.

Chateaubriand z polędwicy wołowej w sosie borowikowym z kopytkami i warzywami sezonowymi. Beef tenderloin Chateaubriand in boletus mushroom sauce with potato dumplings and seasonal vegetables.

Łosoś w cytrynowym sosiku z ryżem i zielonym groszkiem. Salmon in lemon sauce with rice and green peas.

Leniwe kluseczki z masełkiem i bułką tartą. Leniwe with butter and breadcrumbs.

Sernik pieczony z białą czekoladą. Cheesecake with white chocolate.

Szarlotka z domowymi lodami waniliowymi. Apple pie with homemade vanilla ice cream.

Deser sezonowy. Seasonal dessert.