Restauracja ELIXIR by Dom Wódki | polish restaurant Warsaw

Effervescent • Lush • Elegant; Belvedere Organic Infusions Pear & Ginger - Peach - Champagne - Lime

Herbal • Tart • Crisp; Chopin Wheat - Sparkling verjus - Pear - Sage - Lemon

Earthy • Rich • Contemplative; Grey Goose La Poire - Truffle - Giffard Poire Williams - Giffard Café du Honduras - Lemon thyme

Citrus • Spicy • Refreshing; Tanqueray 10 - Pink Grapefruit - Coriander - Jalapeno - Sencha - Lime - Soda

Floral • Melodic • Clean; Martini Bianco - Melon - Tarragon - Three Cents Aegean Tonic

Wild Orchard • Crisp • Complex; Singleton of Dufftown 12yo - Urbanowicz Paradis - Granny Smith - Celery - Lemon - Pinot Blanc

Vibrant • Saline • Effervescent; Angostura 1919 - Lime - Three Cents Grapefruit Soda - Hibiscus Salt

Floral • Bittersweet • Silky; Roku Sakura - Carpano Bitter - Lillet Rose

Robust • Smooth • Smokey; Rooster Rojo Tequila - Carpano Bianco - Antica Formula - Suze - Peychaud

Tropical • Oaky • Moreish; Woodford Rye - Diplomatico Mantuano - Giffard Banane du Bresil - Giffard Caribbean Pineapple - Genmaicha - Fino Sherry

Nutty • Velvety • Bold; Hennessy VS - Plum - Walnut - Tonka - Fino Sherry

Rich • Decadent • Luxurious; Havana 7 - Plantation OFTD - Pedro Ximenez Sherry - Giffard Vanille de Madagascar - Raisin - PX foam

Creamy • Surprising • Warming; Elixir Ajerkoniak - Calvados - Tonka - Lemongrass - Kaffir Lime - Angostura

Roasted • Sweet • Sharp; Pravda Espresso - Cherry Heering - Triple Sec - Espresso

Citrus • Spicy • Refreshing; Tanqueray 0% - Pink Grapefruit - Coriander - Jalapeno - Sencha - Lime - Soda

Floral • Melodic • Clean; Martini Floreale 0% - Melon - Tarragon - Three Cents Aegean Tonic

Zesty • Jammy • Bright; Tanqueray 0% - Martini Floreale 0% - Orange - Quince Marmalade

Vibrant • Saline • Effervescent; Captain Morgan 0% - Lime - Three Cents Grapefruit Soda - Hibiscus Salt

chleb pszenny na zakwasie / masło truflowe / masło z solą Maldon

Kwiaty cukinii z gospodarstwa Majlerta / szyjki rakowe / veloute rakowe / kwaśna śmietana / kawior Antonius ‘Siberian’ 5*

Golonka / chrzan / pieczony czosnek / musztarda / majeranek / ocet kurkowy

Śledź w szubie / Śledź korzenny / Śledź po kaszubsku

Zielone jabłko, jajko przepiórcze, majonez szczypiorkowy, marynowana szalotka, oliwa cytrynowa, caviar lime

Lubczyk / emulsja musztardowa / ogórek z Hajnówki / żółtko

Plastry z combru sarny / jeżyny / oliwa rozmarynowa / liście musztardowca / orzechy laskowe

Bryndza podhalańska, kurki, bób

Jesiotr z gospodarstwa Antonius / kaszanka / jajko pochet / szczypiorek

polski kawior z jesiotra / grzanki / śmietana / jajko

Botwina / jogurt / sorbet z pieczonych buraków

Zakwas pszenny / kurki z Hajnówki / sadzone jajko przepiórcze / biała kiełbasa

Ziemniaki ‘Bryza’ / kurki / szparagi z gospodarstwa Majlerta / szpinak / ser ‘Bursztyn’ / masło

Pierś kurczaka kukurydzianego z kostką / fioletowy kalafior / młoda marchew / demi-glace tymiankowy / trufla

Marchewka z groszkiem / ziołowe puree ziemniaczane / buraki czerwone

Comber z sarny / ziemniaki ‘Gala’ z podhalańską bryndzą / seler i młody brokuł z gospodarstwa Majlerta

Jesiotr z hodowli Antoniusa / sos beurre blanc, ziemniak ‘Denar’ / młoda włoszczyzna

Pierś z kaczki / kluski śląskie z ziemniaków ‘Bryza’ / jabłko ‘Antonówka’ / szparagi / smardze / orzechy laskowe / pędy sosny

Golonka ze świni Złotnickiej / młoda kapusta / musztarda Dijon / lody chrzanowe

Polędwica wołowa z odmiany Black Angus / fasolka szparagowa / demi-glace pieprzowy / frytki z ziemniaka ‘Bryza’ smażone w tłuszczu wołowym

Krem pistacjowy / sos malinowy / lody z palonego masła

Jabłka ‘Szara Reneta’ / cynamon cejloński / lody z trawy żubrowej

Jajka / truskawki / konfitura rabarbarowa / lody malinowe

Propozycja foodpairingu z karty dań.

Propozycja foodpairingu z karty dań.

Propozycja foodpairingu z karty dań.

Propozycja foodpairingu z karty dań.

Propozycja foodpairingu z karty dań.

Propozycja foodpairingu z karty dań.

Propozycja foodpairingu z karty dań.

Propozycja foodpairingu z karty dań.

Propozycja foodpairingu z karty dań.

Propozycja foodpairingu z karty dań.

Propozycja foodpairingu z karty dań.

Propozycja foodpairingu z karty dań.

Propozycja foodpairingu z karty dań.

Propozycja foodpairingu z karty dań.

Propozycja foodpairingu z karty dań.

Propozycja foodpairingu z karty dań.

Propozycja foodpairingu z karty dań.

Propozycja foodpairingu z karty dań.

Propozycja foodpairingu z karty dań.

Propozycja foodpairingu z karty dań.

Propozycja foodpairingu z karty dań.

Propozycja foodpairingu z karty dań.

Propozycja foodpairingu z karty dań.

Propozycja foodpairingu z karty dań.

Propozycja foodpairingu z karty dań.

Propozycja foodpairingu z karty dań.

Propozycja foodpairingu z karty dań.

Propozycja foodpairingu z karty dań.

Propozycja foodpairingu z karty dań.

Propozycja foodpairingu z karty dań.

Propozycja foodpairingu z karty dań.

Propozycja foodpairingu z karty dań.

Propozycja foodpairingu z karty dań.

Propozycja foodpairingu z karty dań.

Propozycja foodpairingu z karty dań.

Propozycja foodpairingu z karty dań.

Propozycja foodpairingu z karty dań.

NV, 12,5%; Épernay - Chardonnay, Pinot Noir, Meunier

NV, 12,5%; Épernay - Chardonnay, Pinot Noir, Meunier

NV, 12,5%; Épernay - Chardonnay, Pinot Noir, Meunier

NV, 12,5%; Reims - Chardonnay

NV, 12,5%; Épernay - Pinot Noir, Chardonnay

2014, 12,5%; Épernay - Chardonnay, Pinot Noir, Meunier

2014, 12,5%; Épernay - Chardonnay, Pinot Noir, Meunier

2010, 12,5%; Épernay - Pinot Noir, Chardonnay

2008, 12,5%; Épernay - Pinot Noir, Chardonnay

2004, 14,5%; Épernay - Pinot Noir, Chardonnay; A limited edition by Iris van Herpen

2020, 12%; Dolnośląskie, Poland - Chardonnay, Pinot Noir

2020, 12%; Dolnośląskie, Poland - Chardonnay, Pinot Noir

2019, 12,4%; Alsace, France - Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Gris

2019, 12,4%; Alsace, France - Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Gris

NV, 12,5%; Veneto, Italy - Glera

2023, 12,5%; Zielonogórskie, Poland - Pinot Blanc

2024, 12,5%; Weinviertel, Austria - Gruner Veltliner

2024, 12,5%; Weinviertel, Austria - Gruner Veltliner

2024, 13%; Rias Baixas, Spain - Albariño

2024, 13%; Rias Baixas, Spain - Albariño

2024, 12,5%; Friuli, Italy - Sauvignon Blanc

2024, 12,5%; Friuli, Italy - Sauvignon Blanc

2023, 13,5%; Alto Adige, Italy - Pinot Bianco

2023, 13%; Małopolskie, Poland - Chardonnay

2023, 13%; Małopolskie, Poland - Chardonnay

2023, 12,5%; Loire, France - Sauvignon Blanc

2023, 13%; Jerez, Spain - Palomino Fino

2023, 13%; Jerez, Spain - Palomino Fino

2020, 13%; Loire, France - Sauvignon Blanc

2024, 12%; Burgundy, France - Chardonnay

2024, 12%; Burgundy, France - Chardonnay

2020, 11%; Bairrada, Portugal - Maria Gomes, Bical

2020, 13%; Burgundy, France - Chardonnay

2023, 13%; Mâcon-Bray, Burgundy, France - Chardonnay

2023, 13%; Jura, France - Chardonnay

2024, 13,5%; Chassagne-Montrachet, Burgundy, France - Chardonnay

2023, 11,5%; Dolnośląskie, Poland - Regent, Rondo, Cabernet Cortis

2023, 11,5%; Dolnośląskie, Poland - Regent, Rondo, Cabernet Cortis

2025, 12%; Mazowieckie, Poland - Cabernet Cortis, Regent, Roesler

2022, 12,5%; Sicily, Italy - Nerello Mascalese

2024, 12,5%; Weinviertel, Austria - Zweigelt

2024, 12,5%; Weinviertel, Austria - Zweigelt

2023, 14%; Puglia, Italy - Primitivo

2023, 14%; Puglia, Italy - Primitivo

2022, 11%; Małopolskie, Poland - Pinot Noir

2024, 13%; Mazowieckie, Poland - Cabernet Cortis, Regent

2024, 13%; Mazowieckie, Poland - Cabernet Cortis, Regent

2024, 14%; Piedmont, Italy - Nebbiolo

2023, 12%; Loire, France - Cabernet Franc

2023, 12%; Loire, France - Cabernet Franc

2022, 13%; Douro, Portugal - Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

2021, 12,5%; Douro, Portugal - Touriga Franca, Tinta Roriz, Rufete, Tinto Cao

2022, 13%; Niederosterreich, Austria - Blaufrankisch

2022, 13%; Niederosterreich, Austria - Blaufrankisch

2020, 14,5%; Tuscany, Italy - Merlot, Cabernet Franc/Sauvignon

2016, 13%; Kamptal, Austria - St. Laurent

2020, 13%; Piedmont, Italy - Schioppettino

2023, 13%; Savigny-Le-Beaune, Burgundy, France - Pinot Noir

2020, 14%; Douro, Portugal - Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Cao, Sousau

2020, 14,5%; Piedmont, Italy - Nebbiolo

2006, 14,5%; Piedmont, Italy - Nebbiolo

2015, 13,5%; Bordeaux, France - Cabernet Sauvignon/Franc, Merlot

2022, 5,5%; Piedmont, Italy - Moscato

2022, 5,5%; Piedmont, Italy - Moscato

2023, 8.5%; Zachodniopomorskie, Poland - Solaris

2023, 8.5%; Zachodniopomorskie, Poland - Solaris

2023, 11%; Lubuskie, Poland - Riesling

NV, 19,5%; Porto, Portugal - Gouveio, Viosinho, Códega, Arinto, Rabigato

NV, 15%; Jerez, Spain - Palomino

NV, 15%; Jerez, Spain - Pedro Ximenez

NV, 20%; Porto, Portugal - Touriga Franca, Tinta Amarela, Tinta Roriz

0%; Copenhagen - rosehip, oolong tea, red berries

0%; Copenhagen - rosehip, oolong tea, red berries

0%; Trentino, Italy - white beetroot, ginger, allspice

0%; Trentino, Italy - white beetroot, ginger, allspice

0%; Copenhagen - gooseberries, jasmine tea, quince

Pierwszy kęs; Chleb i masło; Śledź - śledź wędzony / finger lime / kawior z pstrąga; Tatar i kawior - polędwica wołowa / kawior Antonius***** / lubczyk; Jajko i trufla - młody ziemniak / jajko od „Zielononóżki” / trufla; Halibut - biały halibut / młoda marchew / jeżyna / beurre blanc / kwiaty kolendry; Intermezzo; Sarna - comber z sarny / kwiaty cukinii / kurki / młody ziemniak; Pierogi i jagody - kogel mogel / kruszonka / leśna jagoda / lody palone masło; Słodkości

Pairing alkoholi do menu degustacyjnego.

Pairing win do menu degustacyjnego.