Rusiko Restaurant

Tradycyjne ciasto miodowo-orzechowe.

Gruszka w winie rosé z syropem pomarańczowym i płatkami migdałów.

Poduszeczka ze złocistego, chrupiącego ciasta z kremem zabajone.

Kawowe lody podawane z likierem Baileys (dostępna także wersja bez likieru).

Ptysie z kremem kajmakowym i orzechami laskowymi

Tradycyjna sałatka z pomidorów, ogórków i świeżych ziół z dodatkiem sera owczego i oleju słonecznikowego lub orzechów włoskich.

Pieczony ziemniak z masłem czosnkowo-koperkowym.

Kapusta po Gurijsku, kalafior, ogórek.

Cienki chlebek.

Pieczywo własnego wypieku.

Adżika, sacebeli, jogurtowo-miętowy, śmietana.

Szaszłyk jagnięcy podawany z lawaszem oraz sosem jogurtowo-mietowym i sosem ajika (ostry sos chili).

Mielone mięso jagnięce i wieprzowe na szablach podawane z lawaszem oraz sosem jogurtowo-miętowym i sosem ajika (ostry sos chili).

Pierś z kaczki w pieprzu syczuańskim na szablach podawana na lawaszu z ajiką (ostry sos chili).

Szaszłyk z kurczaka podawany z lawaszem oraz sosem limonkowo-kolendrowym z jalapeño.

Grillowane warzywa z dressingiem miętowym.

Szaszłyk z kurczaka, lula kebab, szaszłyk z kaczki, szaszłyk jagnięcy, ziemniak po suchumsku, nasze kiszonki, sos limonkowo-kolendrowy, lawasz, ajika (ostry sos chili), miętowo-czosnkowy jogurt.

Talerz zimnych przystawek (prasi, stapilo, badridżani, czarchali, lobio, pasta bakłażanowa, ispanachi).

Bakłażany z nadzieniem z orzechów włoskich z dodatkiem kolendry i granatów.

Sery gruzińskie, oliwki, grzanki.

Gołąbki w liściach winogron z farszem wołowo-wieprzowym, podawane z sosem jogurtowo-mietowym.

Klasyczny gruziński placek z serem, podawany z sosem jogurtowo-miętowym.

Klasyczny gruziński placek z serem, szczypiorkiem, estragonem i kolendrą oraz z sosem jogurtowo-miętowym.

Chaczapuri z regionu Adżaria z jajkiem na wierzchu.

Tradycyjny placek z regionu Swanetia z farszem wołowo-wieprzowym z sosem sacebeli.

Chrupiące naleśniczki z mieloną wołowiną i wieprzowiną, podawane z sosem jogurtowo-mietowym.

Pikantna zupa z wołowiną, ryżem i przyprawami gruzińskimi.

Zupa z czerwonej fasoli z przyprawami gruzińskimi.

Zupa z regionu Imeretia, z zagrodowego kurczaka, zagęszczona jajkiem, podawana z kolendrą i cytryną.

Zupa z żeberek jagnięcych z cieciorka, kolendrą i przyprawami gruzińskimi.