Amar Beirut

Tabbouleh, hummus, el raheb z bakłażana, mouhammara, ciastka serowe, falafel, krewetki w cieście kataifi, batata harra, pieczona feta, śródziemnomorskie manouche, 2 grillowane ryby, baklawa, znoud el sett. Minimum 4 osoby.

Natka pietruszki, bulgur, pomidor, cebula, liście mięty, dressing z oliwy i cytryny.

Sałata rzymska, pomidor, ogórek, rzodkiewka, rukola, liście mięty, zielone liście tymianku, portulaka, cebula, chrupiąca pita. Dressing z melasy z granatu, cytryny i oliwy z oliwek.

Ogórek, pomidor, kolendra, czerwona cebula, biała cebula, zielone chilli, podsmażane krewetki, chrupiąca pita, dressing z oliwy i cytryny.

Pieczony bakłażan, zielona papryczka chili, papryka, czosnek, tymianek, granat i biała cebula, dressing z melasy z granatu.

Zielona fasola, cebula, czosnek, pomidor.

Blanszowana okra, oliwa z oliwek, pomidor, czosnek, świeża kolendra i cebula.

Mieszanka sałat, ogórek, pomidorki koktajlowe, suszone pomidory, orzechy włoskie, biała cebula, grillowany ser halloumi, ocet balsamiczny.

Kremowy jogurt, pomidorki koktajlowe, oliwek i chrupiący chleb.

Suszony ser, pomidor, pietruszka, biała cebula i oliwa z oliwek.

Pasta z ciecierzycy i tahini, oliwa z oliwek.

Kremowy jogurt, piklowany bakłażan, orzechy włoskie, suszony tymianek, oliwa z oliwek, pasta z oliwek, pasta paprykowa.

Pasta z ciecierzycy, pesto, bazylia i oliwa z oliwek.

Trzy rodzaje hummusu: klasyczny, truflowy, pesto.

Pieczony bakłażan z tahini i oliwą z oliwek.

Pasta z ciecierzycy, pasta truflowa, suszone pomidory.

Liście winogron faszerowane ryżem i warzywami.

Pulpa z czerwonej papryki, orzechy włoskie tahini i melasa z granatu.

Kremowa pasta pistacjowa, papryczka chilli, oliwa z oliwek.

Grillowana ryba, sos samke harra, smażony chleb, orzechy, ćwiartka cytryny.

Ser feta, pomidorki koktajlowe, cebula, oliwki, oliwa z oliwek.

Hummus z wołowiną sauté w chrupiącym libańskim pieczywie.

Smażone ciasto filo nadziewane serem i ziołami.

Smażone libańskie pierożki z mieloną wołowiną i cebulą.

Zestaw przekąsek: kotleciki kibbeh, pierożki sambousek i ptysie serowe.

Ser halloumi pieczony w żeliwnym naczyniu.

Złociste, chrupiące frytki.

Smażone kulki mięsne z bulgurem, nadziewane mieloną wołowiną.

Smażone kostki ziemniaków z kolendrą, czosnkiem, papryką.

Pieczony bakłażan, krewetki, jogurt, kolendra, chrupiąca pita.

Kuleczki z mięsa wołowego, połączenie dżemu i kompotu wiśniowego, posypane kawałkami pistacji.

Falafel, sos tahini i warzywa sezonowe.

Wołowe kiełbaski, pieczone w przyprawach z dodatkiem pomidorów.

Wołowe kiełbaski pieczone w przyprawach.

Krewetki smażone w głębokim oleju owinięte w ciasto kataifi, podawane z majonezem chilli.

Duszone krewetki, czosnek, kolendra, biały pieprz, dressing cytrynowy.

Chrupiąca pita pokryta warstwą kawałków kebabu, sosem z jogurtu i tahini, świeżą pietruszką, posypana prażonymi orzeszkami piniowymi i odrobiną mielonej papryki.

Świeża, gorąca pita libańska.

Tymianek, sezam, oliwa z oliwek i warzywa sezonowe.

Ser akawi, mozzarella, tymianek.

Akawi, mozzarella, tymianek.

Sudżuk z mielonej wołowiny, mozzarella, ser akawi.

Mielona jagnięcina, cebula, pomidor i przyprawy.

Mieszanka tymianku i sezamu, oliwa z oliwek, rukola, granat, pomidorki koktajlowe, czerwona cebula, plasterki czarnych oliwek, sumak, sos z melasą z granatu.

Ser, zatar, sudżuk z mielonej wołowiny.

Ser feta, sos pomidorowy, pomidorki koktajlowe, cebula, oliwki, pieczone ząbki czosnku, oliwa z oliwek.

Mielona jagnięcina, pomidor, pieprz.

Szaszłyk z marynowanej piersi kurczaka, pasta czosnkowa, bewaz z pikantną pitą.

Cały kurczak, pasta czosnkowa, pikantny czosnek, pikle z chrupiącym serowym pieczywem. Dla 2 osób.

Pół kurczaka, pasta czosnkowa, pikantny czosnek, pikle z chrupiącym serowym pieczywem.

Mięso mielone, natka pietruszki, cebula, bewaz i grillowane pomidory z pikantną pitą.

Szaszłyk z wołowiny, bewaz i grillowane pomidory z pikantną pitą.

Po 2 szaszłyki: kafta, tawouk, z kawałków mięsa, krem czosnkowy, bewaz i grillowane pomidory z pikantną pitą. Dla 2 osób.

Mięso nadziewane grzybami, biała cebula, mozzarella z przyprawami, oliwa truflowa, masło, posypane kawałkami pistacji.

Bakłażan mutabal z grillowaną koftą, orzechy, maślany sos paprykowy, granat z melasą, sumak, pietruszka, oliwa z oliwek.

Grillowany na ogniu marmurkowy antrykot z kością podawany z grillowanymi warzywami i sosem chimichurri. Waga od 1 do 1,3 kg.

Krewetki marynowane w cytrynie, czosnku, maśle i ziołach, podawane z dipem koktajlowym.

Dorada lub okoń morski z sosem samke harra.

Mielona jagnięcina, natka pietruszki, pomidor, cebula, jogurt i bewaz.

Kotlety jagnięce z grillowanymi warzywami.

Pieczony kurczak, ryż z przyprawami, grillowane warzywa i orzechy.

Pieczona jagnięcina, ryż z przyprawami, grillowane warzywa i orzechy.

Marynowana wołowina pokrojona w cienkie plastry, sos z tahini, libańska pita, pomidory, sałatka bewaz, cebula.

Kurczak pokrojony w cienkie plastry, krem czosnkowy, chrupiące chipsy, sałata, pikle i libańska pita.

Ciasto baklawa nadziewane orientalnym ryżem, pieczoną jagnięciną, orzechami i zielonym groszkiem, podawane z sosem ouzeh. Czas pieczenia 25 min.

Surowy filet jagnięcy, miękka kasza bulgur, cebula i warzywa.

Surowy filet jagnięcy, krem czosnkowy i warzywa.

Minifariny z roztopionym serem polane syropem cukrowym, pistacje.

Ciasteczka z semoliny z nadzieniem pistacjowym, słodki biały krem znany jako natef.

Baklawa z mielonymi pistacjami, orzechami włoskimi, migdałami i syropem różanym.

Ciasto mafrouke z syropem różanym, posypane startym słodkim serem.

Wata cukrowa z nadzieniem bohsalino z pasty pistacjowej i słodkiego sztywnego kremu znanego jako kashta.

Ciasto pistacjowe z syropem różanym, posypane startym słodkim serem.

Złote ciasto baklawa nadziewane kremem ashta, lekko podsmażone i skropione syropem cukrowym.

Chrupiące gniazdka z ciasta kataifi z czekoladą, kremem ashta, pistacjami i daktylami.

Baton ze złotej czekolady nadziewany bohsalino i lodami.

Śmietankowy krem ashta z lodami ashta polany miodem, z watą cukrową i pistacjami.

Zawijane lody z pistacjami.

Lody o smaku baklawy, tłuczone pistacje, słodki różany smak.

Chrupiące ciasto kataifi nadziewane lodami i pistacjami, polane belgijską czekoladą.

Daktyle, czekolada belgijska, chrupiące ciasto kataifi z pistacjami.

Jajecznica z 2 jajek.

2 jajka, biały pieprz, pietruszka, biała cebula.

2 jajka z serem mozzarella.

2 jajka z mięsem mielonym.

2 jajka, biała cebula, czosnek, papryka chili, pomidor, czerwona papryka.

2 jajka, biała cebula, czerwona i zielona papryka, pomidor.

2 sadzone jajka.

2 gotowane jajka.

Pasta z ciecierzycy i tahini, oliwa z oliwek.

Gotowana ciecierzyca, sos z tahini, sok z cytryny, czosnek.

Bób, sos tahini, sok z cytryny, czosnek, pomidor, sól, pietruszka i kumin.

Kremowy jogurt, pomidorki cherry, oliwa z oliwek i chrupiący chleb.

Ser feta, pomidorki cherry, cebula, oliwki, oliwa z oliwek.

Grillowany ser halloumi.

Suszony ser, pomidor, pietruszka i oliwa z oliwek.

Dżem truskawkowy.

Słodki przysmak na bazie orzechów z dodatkiem tahini.

Czarne lub zielone oliwki.

Miód.

Masło.

Mielona jagnięcina, pomidor, pieprz, natka pietruszki.

Ser halloumi pieczony w glinianym naczyniu.

Świeża pita libańska.

Tymianek, sezam, oliwa z oliwek i warzywa sezonowe.

Ser akawi, mozzarella.

Ser manouche, manouche z zaatarem lub kompozycja serów z zaatarem; półmisek warzyw; sok pomarańczowy, kawa lub herbata.

Szakszuka, jajka sadzone lub jajecznica; półmisek warzyw i ciepła pita; sok pomarańczowy, kawa lub herbata.

Klasyczny hummus lub foul moudamas; półmisek warzyw i ciepła pita; sok pomarańczowy, kawa lub herbata.

Knefeh i mini kaak; sok pomarańczowy, kawa lub herbata.

Masło, talerz warzyw, opcje na słodko, ser halloumi, dżemy, labneh, miód, hot pita / bread, hummus, chałwa / haleweh, jajka do wyboru.

Ciasteczka z semoliny z nadzieniem pistacjowym, słodki biały krem znany jako natef.

Ciasto z semoliny, ser topiony, polane syropem cukrowym, z posypką pistacjową.

Ciastka z semoliny z nadzieniem z daktyli.