Restauracja Sypka Mąka Warszawa (Ursynów)

Taleggio, Gorgonzola, Grana Padano, Pecorino Romano, konfitura figowa, miód, orzechy włoskie, winogrona, rukola i chrupiące grzanki z focacci

Prosciutto Crudo, Salami Piccante, Salami Napoli, marynowane karczochy, oliwki kalamata, pomidorki cherry i chrupiące grzanki z focacci

Taleggio, Grana Padano, Prosciutto Crudo, Salami Piccante, marynowane karczochy, oliwki kalamata, orzechy włoskie, konfitura figowa, miód, winogrona, rukola i chrupiące grzanki z focacci

Sałata rzymska z sosem tuńczykowym, grillowaną piersią kurczaka, chipsem z boczku, pomidorami malinowymi, grzankami i Grana Padano

Mieszane sałaty w miodowo musztardowym vinaigrette z grillowanymi krewetkami, filetami z pomarańczy, świeżym ogórkiem, rzodkiewką, piklowaną szalotką i chrupiącą grzanką z focacci

Mieszane sałaty w sosie vinaigrette z zapiekanym kozim serem, burakiem piklowanym, karmelizowanymi orzechami włoskimi, coulis malinowym i chrupiącą grzanką z focacci

Krem z pieczonych pomidorów z mini mozzarellą w panko i pesto bazyliowym

Rosół drobiowo wołowy z gotowaną marchewką, kluseczkami parmezanowymi i natką pietruszki

Krem z żółtej cukinii z chrustem z Salami Piccante

Pinsa na sosie chrzanowym z mostkiem wołowym, mozzarellą fior di latte, piklowaną czerwoną kapustą, gorgonzolą i rukolą

Pinsa na białym sosie z włoską mortadellą z pistacjami, straciatellą, roszponką, pomidorkami cherry i oliwą extra virgin

Pinsa na sosie z pomidorów z burratą, pastą truflową, pomidorkami cherry, cebulkami cipolline w balsamico, rukolą, prażonymi orzechami laskowymi i oliwą extra virgin

Spaghetti z oliwą extra virgin, czosnkiem, chilli, natką pietruszki i Grana Padano

Strozzapreti z grillowanym kurczakiem w emulsji maślanej z czosnkiem, chilli, natką pietruszki, rukolą i Grana Padano

Spaghetti z ragout wołowym i Salami Piccante w kremowym sosie pomidorowym z natką pietruszki

Fettuccine z krewetkami w kremowym sosie z pastą truflową i brandy, prażonymi orzechami laskowymi, natką pietruszki i Grana Padano

Spaghetti Carbonara z guanciale, kremowym żółtkiem, czarnym pieprzem, Pecorino Romano, Grana Padano i rukolą

Paccheri z salsicią i pieczarkami w kremowym sosie ze szczypiorkiem i Grana Padano

Gnocchi w sosie maślano szałwiowym z suszonymi pomidorami, Prosciutto Crudo i Pecorino Romano

Tagliolini barwione sepią z krewetkami w emulsji winno maślanej z czosnkiem, pomidorkami cherry, chilli i natką pietruszki

Tagliolini barwione sepią z łososiem, śmietaną, czosnkiem, kaparami, pomidorkami cherry, świeżym koperkiem i Grana Padano

Ravioli szpinakowe z bawolą ricottą w emulsji maślanej z suszonymi pomidorami, prażonymi płatkami migdałów, natką pietruszki i Grana Padano

Mostek wołowy w sosie maślanym z rozmarynem podany z puree ziemniaczanym i czerwoną kapustą piklowaną

Stek z sezonowanego rostbefu podany z dymiącym rozmarynem, sosem koniakowo pieprzowym, pieczonymi ziemniakami z Grana Padano i mieszanymi sałatami w sosie vinaigrette

Policzek wołowy w sosie demi glace podany z puree ziemniaczanym, karmelizowaną marchewką, cebulkami cippoline w balsamico i szczypiorkiem

Gicz jagnięca w sosie demi glace podana na puree ziemniaczanym z grillowanymi warzywami

Soczysta pierś z kurczaka z kostką w sosie tymiankowym podana na pieczonym batacie z kalafiorem romanesco i musem z batata z pomarańczą

Wolno gotowana noga z kaczki w sosie wiśniowym z puree ziemniaczanym i burakiem glazurowanym z maliną

Filety z okonia morskiego podane na kremowej fregoli z mascarpone i zielonym groszkiem, siekanymi krewetkami, biskiem z owoców morza i chrupiącym pangrattato z chilli

Filet z łososia w maślanym sosie cytrynowym z marakują podany na puree z zielonego groszku z miętą, grillowaną sałatą rzymską i suszonymi pomidorami

Pół kilograma świeżych muli w sosie winno maślanym z czosnkiem, pomidorkami cherry, natką pietruszki i chrupiącą grzanką z focacci (dostępne od czwartku)

Burger drobiowy w bułce maślanej z pomidorem malinowym, sałatą, majo i ketchupem podany z opiekanymi ziemniakami

Spaghetti w sosie pomidorowym z Grana Padano

Gnocchi w kremowym sosie waniliowym z coulis malinowym

Panna cotta z marakują

Tiramisu

Beza z kremem mascarpone i frużeliną wiśniową z amaretto

Sos z pomidorów / mozzarella fior di latte / świeża bazylia / oliwa extra virgin

Sos biały / mozzarella fior di latte / pieczarki / świeży czosnek / świeży rozmaryn

Sos z pomidorów / mozzarella fior di latte / Prosciutto Crudo / rukola / pomidorki cherry / Grana Padano

Sos z pomidorów / mozzarella fior di latte / szynka Cotto / ananas

Sos z pomidorów / mozzarella fior di latte / Salami Piccante / boczek / Salami Napoli łagodne / szynka Cotto / czerwona cebula / szczypiorek

sos biały / mozzarella fior di latte / włoska mortadella / pistacje / pesto bazyliowe

Sos biały / mozzarella fior di latte / boczek / mini mozzarella / roszponka / czarny pieprz

Sos z pomidorów / mozzarella fior di latte / Salami Napoli łagodne/ karczochy marynowane / krewetki / oliwki kalamata

Sos z pomidorów / mozzarella fior di latte / Salami Piccante / czerwona cebula / jalapeno / oliwki kalamata

Mozzarella fior di latte / Gorgonzola / Taleggio / Grana Padano

Sos biały / mozzarella fior di latte / świeży szpinak / suszone pomidory / pestki słonecznika

Sos z pomidorów / mozzarella fior di latte / szynka Cotto / burrata / rukola / pomidorki cherry / pasta truflowa

Sos z pomidorów / mozzarella fior di latte / szynka Cotto / pieczarki / oliwa extra virgin

Sos z pomidorów / mozzarella fior di latte / salami Napoli łagodne

Sos chrzanowy / mozzarella fior di latte / boczek / jajko / pieczarki / szczypiorek

Sos biały / mozzarella fior di latte / salsicia / pieczarki / czerwona cebula / tymianek / rukola / czarny pieprz

Sos z pomidorów / mozzarella fior di latte / Nduja / pomidorki cherry / burrata / rukola

Sos z pomidorów / mozzarella fior di latte / grillowane warzywa (cukinia, bakłażan, papryka) / pesto bazyliowe / Grana Padano

Sos biały / mozzarella fior di latte / kurczak / pieczarki / cebula / natka pietruszki / oliwa truflowa

Sos z pomidorów / podwójna mozzarella fior di latte / szynka Cotto / pieczarki