NOMAD Warsaw

Orzeźwiająca, pełna życia zupa na zimno, która smakuje jak letnia bryza zamknięta w misce. Składniki: arbuz, wisienki amarena, ogórek, czerwona cebula, bazylia, mięta, jalapeño, chleb na zakwasie

Pełen energii, schłodzony zielony chłodnik, przepełniony rześkimi smakami prosto z grządki. Składniki: zielony pomidor, ogórek, groszek cukrowy, czerwona cebula, czosnek, pietruszka, szpinak, bazylia, grissini, chleb na zakwasie

Perfekcyjnie ugotowane na parze strączki edamame, oprószone solą morską, od których nie sposób się oderwać. Składniki: edamame, sól morska

Świeżo gniecione awokodo, podkręcone cytrusowymi nutami. Składniki: awokado, crème fraîche, pomidorki koktajlowe, papryczki chilli, kolendra, pietruszka, czerwona cebula, chipsy kukurydziane (nachos)

Aksamitne połączenie bakłażana, ciecierzycy i sezamu, które zabiera tradycyjny hummus w ekscytującą podróż. Składniki: ciecierzyca, grillowany bakłażan, sezam, komosa ryżowa (quinoa), granat, ser feta, oliwki kalamata, pieczywo typu flatbread

Pękate pierożki z krewetkami i wieprzowiną – niezwykle soczyste i napakowane potężnym uderzeniem umami. Składniki: krewetki, wieprzowina, orzeszki ziemne, kolendra, olej chilli

Świeży, rozpływający się w ustach tatar z tuńczyka najwyższej jakości. Składniki: tatar z tuńczyka klasy A, awokado, marynowany ogórek, majonez kimchi, ponzu, suszone płatki tuńczyka (katsuobushi), rzodkiewka

Ręcznie siekany tatar wołowy zwieńczony bogatym żółtkiem jaja – kwintesencja mięsnej rozpusty. Składniki: polędwica wołowa, żółtko jaja, szalotka, kapary, musztarda dijon, pesto pistacjowe, prażone orzechy laskowe

Chrupiące, inspirowane nadmorskim klimatem rybne tacos, które przenoszą wibracje plażowego klubu prosto do Twojego stolika. Składniki: filet z dorsza w panierce, pikantny majonez, sos aji verde, domowe tortille pszenne, sałatka z czerwonej kapusty, jalapeño, czerwona cebula

Figlarna deska degustacyjna miniaturowych pizz, na której królują klasyczna Margherita, Parma z kremową stracciatellą oraz tradycyjna Marinara. Składniki Margherita: sos pomidorowy, mozzarella, bazylia. Składniki Parma: sos pomidorowy, szynka parmeńska, ser stracciatella, mozzarella, rukola. Składniki Marinara: sos pomidorowy, anchovises, kapary, czosnek, oregano

Rozpływająca się w ustach deska rzemieślniczych wędlin: szynka parmeńska, mortadela i pikantne salami, podawane z kremową stracciatellą na chlebku z rozmarynem. Składniki: szynka parmeńska, mortadella, napoli salami, szynka gotowana, ostre salami, capicollo, stracciatella, rozmarynowy chleb

Dekadencka selekcja serów dla koneserów: wyrazista gorgonzola, truflowe pecorino, 36-miesięczny parmigiano reggiano, 18-miesięczny comté oraz kremowy ser kozi

Pełen energii żółty burak podany na kleistym japońskim ryżu – słodka i esencjonalna rozkosz dla podniebienia. Składniki: japoński brązowy ryż, pieczony żółty burak, awokado, imbirowo-sezamowy dressing, prażony sezam, togarashi, szczypiorek

Napakowana białkiem miska z delikatnym kurczakiem, która utrzyma Twoje obroty na najwyższym poziomie przez cały dzień. Składniki: grillowane, marynowane udka z kurczaka, sałata rzymska baby, opalane awokado, marynowane jalapeño, pomidorki koktajlowe, majonez harissa, rukola, parmezan

Wyrazisty, podkręcony kurkumą tabbouleh z quinoa, który rozjaśni Twój dzień. Składniki: quinoa, sos kurkumowy, bimi (brokuł gałązkowy), czarna fasola, hummus jalapeño, pieczone pomidorki cherry, przyprawa dukkah, grillowane udo z kurczaka w marynacie miso

Kurczak z pikantnym majonezem podany na lekkim "ryżu" z kalafiora – ognista, niskowęglowodanowa przygoda. Składniki: udko z kurczaka grillowane w przyprawie adobo, kalafiorowy ryż po hiszpańsku, salsa z kukurydzy, awokado, żółte pomidory, ser feta

Aromatyczna, pikantna miska z mielonym kurczakiem, która przeniesie Twoje kubki smakowe prosto na gwarne ulice Bangkoku. Składniki: pierś z kurczaka z wolnego wybiegu, tajskie zioła, prażony puder ryżowy,seler, limonka z chilli

Chrupiąca, odświeżająca sałatka obficie wypełniona tuńczykiem oraz wyrazistym, cytrusowym dressingiem. Składniki: tuńczyk tataki klasy A, ponzu, tatar z tuńczyka, majonez kimchi, płatki tempury, ikra łososia, awokado, edamame, marynowany imbir, nori, rzodkiewka, sałata dębowa zielona, ogórek, majonez wasabi

Chrupiąca sałata rzymska i pękate krewetki otulone bogatym, czosnkowym dressingiem z azjatyckim twistem. Składniki: krewetki tygrysie w glazurze miso, jajko z wolnego wybiegu, pieczone pomidorki cherry, grzanki z chleba na zakwasie, tarty parmezan, sałata rzymska baby, dressing miso-cezar

Słodki, esencjonalny burak połączony w parę z cudownie kremową, ciągnącą się świeżą stracciatellą. Składniki: czerwony burak, żółty burak, stracciatella, różowy sos jogurtowy, granat, koperek, kwiat soli (fleur de sel), orzechy włoskie

Chrupiące zielone warzywa zwieńczone kremową ricottą i chrupiącą szynką parmeńską. Składniki: groszek cukrowy, jabłka, ser ricotta, chrupiąca szynka parmeńska

Odważne, inspirowane Tajlandią zderzenie soczystego arbuza, krewetek oraz mielonej wieprzowiny, które trafia we wszystkie możliwe nuty smakowe. Składniki: arbuz, krewetki tygrysie, mielona wieprzowina, sos nam jim, sos rybny, prażone wiórki kokosowe, prażone nerkowce, kafir, trawa cytrynowa, prażona szalotka

Prosciutto di Parma, kremowa stracciatella, pesto bazyliowe, świeży pomidor i rukola, a wszystko to zamknięte w lekkiej, chrupiącej focacci. Składniki: focaccia, szynka parmeńska, stracciatella, rukola, pomidory, pesto bazyliowe

Ponadgraniczny romans z szynką paryską, pesto pomidorowym, cukinią i mozzarellą di Bufala, zamknięty w lekkiej i chrupiącej focacci

Dziki wędzony łosoś w parze z koperkowym crème fraîche, marynowaną w burakach cebulką i kaparami dla wyrazistego, wytrawnego smaku, podany w lekkiej, chrupiącej focacci. Składniki: focaccia, łosoś Gravlax, burak, mascarpone, piklowana czerwona cebula

Klasyczne spaghetti skąpane w bogatym sosie pomidorowym o niesamowicie głębokim, wytrawnym smaku. Składniki: spaghetti, esencja pomidorowa, stracciatella, parmezan

Rzymski komfort na talerzu – tylko makaron, wyrazisty ser i potężna dawka czarnego pieprzu. Składniki: makaron mezze maniche, sos cacio e pepe (pecorino, czarny pieprz)

Gigantyczne rurki paccheri otulone wolno duszonym, niezwykle esencjonalnym ragu wołowo-cebulowym. Składniki: makaron paccheri, wołowina, pecorino

Kremowe, aksamitne risotto przepełnione delikatnym, lekko orzechowym smakiem topinamburu. Składniki: ryż do risotto, krem z topinamburu (parmezan, chipsy z topinamburu)

Jedwabiste wstążki linguine rzucone na głęboką wodę wraz z bogatym połowem świeżych, aromatycznych owoców morza. Składniki: linguine, krewetki tygrysie, kalmary, małże wenus, mule, pomidorki koktajlowe

Niekwestionowany klasyk, będący idealną harmonią słodkich pomidorów, świeżej mozzarelli i aromatycznej bazylii. Składniki: sos pomidorowy, mozzarella, bazylia

Pięknie chaotyczna kompozycja karczochów, grzybów, oliwek i szynki. Składniki: sos pomidorowy, mozzarella, szynka cotto, karczochy, pieczarki, oliwki kalamata, jajko, bazylia

Niezwykle kojąca biała pizza, po brzegi wypełniona charakterną kiełbasą i kremowym serem. Składniki: kiełbasa, mozzarella, pieczarki, pasta truflowa

Ognista, pikantna eksplozja dla tych, którzy lubią pizzę z wyrazistym charakterem i pazurem. Składniki: sos pomidorowy, mozzarella, pikantne salami, oregano, bazylia

Świeże, pełne życia płótno utkane z bazyliowego pesto, mozzarelli di bufala, pomidorów i chrupiącej rukoli. Składniki: pomidory, mozzarella di bufala, pesto bazyliowe, rukola, bazylia

Dekadencka fuzja wyrazistego sera taleggio, kremowej stracciatellli, mortadelli i chrupiących pistacji. Składniki: mortadella, mozzarella, taleggio, stracciatella, pistacje

Nieziemska pizza zwieńczona słoną szynką parmeńską, kremową stracciatellą i rukolą. Składniki: sos pomidorowy, mozzarella, szynka parmeńska, stracciatella, rukola

Perfekcyjnie obsmażony stek z dorsza, który pozwala w pełni wybrzmieć naturalnym smakom oceanu. Składniki: dorsz sous-vide, peperonata, krem z oliwek kalamata, bazylia

Teatralna, zatrzymująca całą wilgoć skorupa z soli morskiej, która gwarantuje najbardziej delikatną i pełną smaku rybę, jaką można sobie wyobrazić. Składniki: filet z dorady, skorupa z soli morskiej, veloute cytrynowo - pomarańczowe, bimi, szpinak

Najwyższej jakości polędwica wołowa, która kroi się jak masło i smakuje jak kulinarny raj. Składniki: 160g polędwicy wołowej z australijskiego Black Angusa (z wypasu pastwiskowego), bataty, zielona fasolka szparagowa, edamame, rukola, młody jarmuż, chimichurri

Piękny, marmurkowy stek ribeye, mocno wysmażony z zewnątrz i cudownie soczysty w środku. Składniki: 250g stek ribeye, warzywne ratatouille, sos z zielonego pieprzu

Gruby krojony schab wieprzowy faszerowany szynką paryską i serem Fontina, podawany z kremem z topinamburu i szpinakiem. Składniki: schab wieprzowy, szynka paryska, ser fontina, parmezan, topinambur, szpinak

Wolno pieczony, faszerowany ziołami boczek wieprzowy z perfekcyjnie chrupiącą skórką, podawany w towarzystwie grillowanego fenkułu i korniszonów. Składniki: boczek, dziki koper włoski, cebula perłowa, korniszony

Złocista, pieczona połówka kurczaka, zanurzona w wyrazistej marynacie pełnej globalnych inspiracji. Składniki: połówka kurczaka, musztarda dijon, rozmaryn, tymianek, płatki chilli, pieczone ziemniaki, kolorowa papryka

Świeża, chrupiąca kompozycja ogrodowych liści w lekkim dressingu, stworzona dla idealnego odświeżenia podniebienia

Przemyślana kompozycja pełnych życia, wyrazistych warzyw, które dodadzą rześkiego, chrupkiego akcentu do Twojego dania głównego

Solidne, rumiane ziemniaki – perfekcyjnie chrupiące z zewnątrz i cudownie puszyste w środku

Niezwykle bogate, maślane i gładkie purée ziemniaczane

Słodko-wytrawna, wolno duszona kompozycja kolorowych papryk, która aż śpiewa włoskim temperamentem

Gęsty, kremowy jogurt grecki ułożony warstwami z naszą autorską, złocistą i chrupiącą granolą. Składniki: jogurt grecki, suszona figa, smoczy owoc, domowy dżem truskawkowo - rabarbarowy, olejek z liści limonki - kaffir, granola orzechowa, owoce sezonowe

Aksamitny, w 100% wegański pudding łączący tropikalne mango z pęczniejącymi, pełnymi wartości odżywczych nasionami chia. Składniki: nasiona chia, organiczne mleczko kokosowe, mleko migdałowe, mango, marakuja, truskawka, świeża mięta

Puszysty stos złocistych placuszków, które tylko czekają, by nasiąknąć głębokim, bursztynowym syropem klonowym. Składniki: pancakes, borówki, mango, kiwi, truskawka, kanadyjski syrop klonowy klasy A., masło, cukier puder

Dekadenckie czekoladowe arcydzieło, które po rozcięciu uwalnia płynne, cudownie ciągnące się wnętrze. Składniki: ciastko fondant z ciemnej czekolady 70%, lody waniliowe, kruszonka

Ciągnące się mochi z owocami leśnymi, podawane w parze z ziemistą, przyjemnie chłodzącą gałką lodów matcha. Składniki: kokosowe mochi, kompot z owoców leśnych, sos kokosowy, wiórki kokosowe, lody matcha, kruszonka kokosowa, świeża truskawka

Warstwy nasączonej espresso rozkoszy i kremowego mascarpone, które natychmiast wprawią Cię w stan błogiej ekscytacji. Składniki: biszkopty, espresso, rum, krem mascarpone, krem diplomat (krem patissierie z bitą śmietaną), kakao, chrupiący karmel

Niezwykle gładki, kremowy włoski deser o idealnie aksamitnej konsystencji z delikatną nutą wanilii. Składniki: panna cotta, karmel, kruszonka mleczna, granita truskawkowa

Bogaty w probiotyki kefir spotyka słodkie, słoneczne mango w orzeźwiającym, zbawiennym dla brzuszka łyku. Składniki: mango, kefir, miód, cynamon, różowa sól himalajska, wiórki kokosowe, nasiona chia, mięta

Kremowa, lekko kwaskowata fuzja owoców leśnych i kefiru, która uderza w idealny balans między słodyczą a rześkością. Składniki: owoce leśne, kefir, jogurt grecki, banan, woda kokosowa, miód, sok z cytryny, malina, borówka, jeżyna, mięta