M-Kwadrat

z makaronem / natka pietruszki

Tradycyjny żurek na domowym zakwasie z białą kiełbasą i żeberkiem, zagęszczony chlebem żytnim i podany z jajkiem na twardo.

z makaronem / natka pietruszki

Grillowany ser halloumi z warzywami w aromatycznym sosie balsamiczno-korzennym, podany na świeżej mieszance sałat z granatem i prażonymi orzechami.

Klasyczna sałatka Cezar z sałatą rzymską, grillowanym kurczakiem, chrupiącym boczkiem i grzankami, podana z kremowym sosem Cezar.

kruche sałaty / krewetki / awokado / granat / pomidorki cherry / prażone płatki migdałów / vinegrette limonkowe

kompozycje sałat / rukola / marynowana gruszka / ser gorgonzola / prażone orzechy włoskie / sos malinowy

Filet z kurczaka marynowany w aromatycznej paście z suszonych pomidorów i ziół, gotowany metodą sous-vide. Podawany z aromatycznym ryżem smażonym z kurkumą oraz warzywnym ragu z cukinii, papryki i pomidorów.

Soczyste żeberka wieprzowe marynowane i pieczone w glazurze piwno-miodowej lub sosie bbq. Podawane z sałatką ziemniaczaną z kaparami, chrupiącymi frytkami steakhouse.

Klasyczny, złocisty schabowy smażony na smalcu. Podawany z ziemniaczkami francuskimi w emulsji maślanej oraz tradycyjną kapustą zasmażaną.

Delikatna polędwiczka wieprzowa gotowana metodą sous-vide, podana w aromatycznym sosie pomarańczowo-imbirowym z dodatkiem karmelizowanych buraczków i ziemniaczków w emulsji maślanej.

Golonka marynowana w piwno-miodowej zalewie, powoli gotowana, a następnie glazurowana i zapiekana na złoty kolor. Serwowana z ogórkiem kiszonym, chrzanem i frytkami typu steakhouse.

Grillowany filet z łososia w delikatnym maślanym sosie z cytryną, podawany z włoskimi gnocchi i duszonymi warzywami. Udekorowany świeżą rukolą i cząstką cytryny.

Chrupiące placki ziemniaczane podane z pikantnym gulaszem z dwóch mięs, doprawionym papryką i miodem. Całość zwieńczona kwaśną śmietaną i świeżą natką.

Ręcznie lepione pierogi z nadzieniem z duszonej wołowiny, podane z aromatyczną okrasą z boczku i cebuli w lekkiej maślanej emulsji.

Pierogi z delikatnym farszem z leśnych kurek, zrumienioną cebulką i maślaną okrasą, podane w rustykalnym stylu.

bułka pszenno-maślana / wołowina 180g / grillowany boczek / sos belgijski / sos bbq / ser mimolette / pomidor i ogórek piklowany / frytki / dostępna opcja na ostro

bułka pszenno-maślana / grillowany ser Halloumi / karmelizowana cebula / awokado / pesto ziołowe / pomidor i ogórek piklowany / frytki / dostępna opcja na ostro

sos pomidorowy / mozzarella

sos pomidorowy / mozzarella / szynka / pieczarki

sos pomidorowy / mozzarella / szynka / ananas

sos pomidorowy / mozzarella / średnio ostre salami Salsicia

sos pomidorowy / mozzarella / boczek pancetta / cebula / parmezan

sos pomidorowy / mozzarella / marynowany bakłażan / kozi ser / rukola

sos pomidorowy / mozzarella / ostre salami Spianata / peperoncino / rukola

sos pomidorowy / mozzarella / pomidorki cherry / czosnek / parmezan / natka pietruszki / oliwa truflowa

sos pomidorowy / mozzarella / ostre salami Spianata / ser gorgonzola / czerwona cebula

sos creme fraiche / cztery włoskie sery (mozzarella, gorgonzola, parmezan i ser kozi)

sos pomidorowy / mozzarella / ostre salami Spianata / szpinak / mascarpone / czosnek

sos creme fraiche / mozzarella / szynka Crudo / gruszka marynowana w miodzie / ser gorgonzola / sos balsamiczny

sos pomidorowy / mozzarella / szynka Crudo / rukola / pomidorki cherry / parmezan

sos pomidorowy / mozzarella / krewetki / czosnek / peperoncino / parmezan / natka pietruszki

makaron spaghetti / czosnek / peperoncino / natka pietruszki / opcja z kurczakiem + 12 zł

makaron spaghetti / boczek guanciale / żółtko / parmezan

makaron tagliatelle / krewetki 5 szt. / pomidorki koktajlowe / natka pietruszki / peperoncino / czosnek / emulsja winno-maślana

Domowy makaron tagliatelle z duszonymi grzybami, cebulką i czosnkiem, wykończony białym winem, masłem i świeżym tymiankiem.

Aksamitny makaron tagliatelle w kremowym sosie z pieczonej dyni, mascarpone i śmietanki, z kawałkami soczystego kurczaka i nutą tymianku.

spaghetti / sos pomidorowy / parmezan

frytki / mizeria

sałata / tzatziki / frytki

prażone jabłka / bita śmietana / owoce sezonowe

nutella / dżem

Ciepły deser z płynnym wnętrzem z belgijskiej czekolady, podany z lodami waniliowymi i świeżym granatem.