Yes Butcher! Shop & Bistro

seler, jabłko, demi glace, dressing miodowo-musztardowy

sos tatarski, jajko przepiórcze, białe szparagi, szczaw, parmezan

łosoś szkocki, dashi sababushi, melon, bazylia, limonka

szalotka, natka pietruszki, kapary, pieczywo; czas oczekiwania ok. 20 min

bób, dziki brokuł, cukinia, mięta, pesto z natki pietruszki

kurczak wiejski, makaron, marchewka, lubczyk

młody burak, jajko mollet, kozi ser

sos BBQ, aioli truflowe, bekon, cheddar, ogórek konserwowy, czerwona cebula; opcja: Butcher’s double burger +20 zł

kwaśna śmietana, grzyby, ogórek kiszony

Rostbef Blonda Galicja Hiszpania na kości, Rostbef Hereford Polska, Antrykot Argentyna; dodatki: zielone szparagi, ziemniaki francuskie, liście sałat, sos pieprzowy; waga mięsa ok. 1,3 kg

czarny bez, krem z kwaśnej śmietany, orzechy pekan

karmel, rabarbar

sezonowana na sucho 60 dni

sezonowany na sucho 60 dni

sezonowana na sucho 60 dni

sezonowane na sucho 60 dni

Zdobywca tytułu World's Best Grain-Fed Ribeye

Zdobywca Złotego Medalu

kwaśna śmietana, masło, dymka, koperek

musztarda, ricotta, estragon, marynowana cebula

emulsja truflowa, szczypiorek

beurre blanc, pomidorki semidry, dressing koperkowy, skwarki

ogórek, śmietana yuzu, szczypiorek, mięta

sałata dębowa, pesto z rzodkiewki, bób, groszek, awokado, cebula czerwona

kalarepa, arbuz, emulsja bazyliowa, ser Baldauf

béarnaise, jajko poche