Szykujemy coś dobrego...
Świętokrzyska 34, Warszawa
Sezonowa uczta do dzielenia: tatar wołowy z jajkiem przepiórczym, domowy smalec z jabłkiem, twaróg wiejski z rzodkiewką, grillowany ser, chrupiące pyry z gzikiem podawane z naszym masłem ziołowym, piklami i wiejskim chlebem na zakwasie
grubo siekana polędwica wołowa z szalotką i ogórkiem kiszonym z beczki, chrupiącym topinamburem, musztardą ziarnistą z gorczycą i świeżym żółtkiem podawana z pieczywem na zakwasie i masłem
śledź Matjas marynowany w świeżych ziołach podany na chrupiących ziemniakach smash z kremem koperkowym, sosem rabarbarowym, piklowaną czerwoną cebulą i czerwonym kawiorem
dojrzałe pomidory malinowe z kremową stracciatellą, zielonym bobem, świeżą polską bazylią, oliwą extra virgin i prażonymi pestkami dyni
(opcja: boczek crispy + 6) blanszowane szparagi na palonym maśle ziołowym z kremem z koziego sera, jajkiem sadzonym, chrupiącą maślaną kruszonką, oliwą szczypiorkową i kolendrą
żur na wędzonych kościach, żeberkach i zakwasie żytnim z boczkiem, cebulką majerankiem, serwowany z białą kiełbasą i jajkiem na twardo
żur na wędzonych kościach, żeberkach i zakwasie żytnim z boczkiem, cebulką majerankiem, serwowany z białą kiełbasą i jajkiem na twardo
letnia zupa na maślance i domowym zakwasie buraczanym z botwinką, ogórkiem i świeżym koperkiem, podawany z jajkiem na twardo
lekko pikantne flaki wołowe na esencjonalnym bulionie z majerankiem*serwujemy z pieczywem
esencjonalny, długo gotowany wywar z kury zagrodowej serwowany z ręcznie robionym makaronem jajecznym, marchewką julienne i świeżym lubczykiem
sałata rzymska z sosem cezar na bazie majonezu z anchovies, parmezanem i białym winem podawana z grzankami tymiankowymi, pomidorkami cherry i kurczakiem
sałata rzymska z sosem cezar na bazie majonezu z anchovies, parmezanem i białym winem podawana z grzankami tymiankowymi, pomidorkami cherry i kurczakiem
pieczone buraki czerwone, buraki choggia, na mieszance świeżych sałat z delikatnym serem kozim, granatem, prażonymi nerkowcami, pestkami dyni i chipsami z jarmużu
legendarny schabowy Hektora - klasyczny kotlet z polskiego schabu w rozmiarze XXL, w chrupiącej panierce, smażony na złoto na wiejskim smalcu
soczysta pierś kaczki Barbarie przygotowana metodą sous-vide, podana z sosem z konfitowanego rabarbaru, młodymi ziemniakami z masłem i tymiankiem, świeżymi ziołami i delikatną nutą owocową
delikatny, smażony filet Sandacza z polskich jezior z maślanym sosem z tymiankiem, podany z kremowym puree ziemniaczanym, glazurowaną w miodzie młodą marchewką baby i świeżym koperkiem
filet z kurczaka kukurydzianego w złocistej panierce, nadziewany masłem koperkowym podawany z piklowaną rzodkiewką i burakiem Chioggia
młode ziemniaki z palonym masłem, jajkiem sadzonym, zielonym bobem, maślaną kruszonką, zsiadłym mlekiem i świeżym koprem
chrupiący placek ziemniaczany z gulaszem z duszoną wołowiną, cebulą, ogórkiem kiszonym i świeżą papryką, podawany z kwaśną śmietaną i marynowaną chili
soczysta golonka wieprzowa pieczona w piwie, podawana na duszonej kapuście kiszonej z cebulą, czosnkiem, kminkiem i majerankiem
antrykot wołowy z rusztu (500g), serwowany z pieczonym czosnkiem, autorskim masłem czosnkowo-ziołowym i grillowanymi warzywami
soczysta karkówka z rusztu marynowana w ziołach i czosnku podawana z maślaną ,grillowaną kukurydzą i rozmarynem
grillowana biała kiełbaska spiralna w lekko pikantnej marynacie podana z musztardą francuską, ogórkami kiszonymi, piklowaną czerwoną i białą cebulką i świeżym szczypiorkiem
sezonowe warzywa z grilla, grillowana kukurydza, ser feta, świeże zioła, prażony słonecznik i sos chimichurri
grillowane skrzydełka z kurczaka glazurowane w domowym sosie BBQ na bazie wędzonej śliwki, posypane świeżą dymką
idealny wybór, aby poznać nasze smaki 3 x Wiejskie (ziemniaki i twaróg) 3 x Klasyczne (soczysta wołowina) 3 x Sezonowe (szpinak + feta/kurki/dynia/- zapytaj obsługę o aktualny smak) podane z 3 dodatkami: sos śmietanowy, duszna cebulka, ze skwarkami z boczku, masło szałwiowe
pierogi z farszem z soczystą wołowiną okraszone skwarkami z boczku i złocistą, duszoną cebulką)
pierogi z farszem z kremowych ziemniaków i białego twarogu, podawane z masłem i duszoną cebulką
pierogi na słodko z sezonowymi owocami serwowane z waniliową śmietanką maślanką i chrupiącą kruszonka
prawdziwy smak stolicy - aksamitny sernik na zimno na bazie białej czekolady z ukrytym w środku sercem z malinowej galaretki, otulony różową czekoladą
połączenie ciemnej czekolady i domowego karmelu- puszysty biszkopt czekoladowy przekładany kremem z chrupiącymi prażonymi orzechami oraz karmelem
smak dzieciństwa sercu Warszawy - smażone na złocisto, puszyste placuszki z kawałkami soczystych jabłek i podawane na ciepło z waniliową śmietanką i maślaną kruszonką
Domowe frytki z ziemniaka
złociste ziemniaczki pieczone, doprawione świeżym rozmarynem i solą morską
aksamitne, kremowe puree ziemniaczane ubijane z masłem i śmietanką
tradycyjne zsiadłe mleko - idealne do młodych ziemniaków
biała młoda kapusta duszona na maśle z cebulką, wędzonym boczkiem i świeżym koperkiem
świeży ogórek zielony ze gęstą śmietaną, szczypiorkiem i nutą słodyczy - smak polskiego lata
naturalnie fermentowany w dębowej beczce, chrupiący i pełny tradycyjnego aromatu
kompozycja młodych sałat ze świeżym, zielonym ogórkiem, rzodkiewką, koprem i lekkim dressingiem jogurtowym
Duszone pomidory, papryka, czerwona cebula z kolendrą, natką pietruszki z dwoma jajkami sadzonymi lub grillowanym halloumi, podawana z pieczywem
Jajecznica z 3 jaj na maśle ze szczypiorkiem, grillowane frankfurterki (2szt), chrupiący boczek, ser koryciński, mini sałatka z ogórkiem i pomidorkami cherry z dressingiem francuskim, pieczarki smażone na maśle ze świeżym tymiankiem, ketchup, musztarda, podawane z pieczywem
Puszyste placuszki (3szt) z twarożku z białą czekoladą i owocami sezonowymi
Grillowana maślana brioche z avocado i jajkiem sadzonym
GIN/ JASNY RUM/ WÓDKA/ PUREE MARAKUJA/ SYROP TRUSKAWKOWY/ SOK POMARAŃCZOWY/ SOK Z LIMONKI
WÓDKA/ GIN/ JASNY RUM/ TEQUILA/ COINTREAU/ SOK Z CYTRYNY/ SOK Z LIMONKI/ SYROP CUKROWY/ COCA-COLA
CZYSTA WÓDKA/ GIN/ JASNY RUM/ TEQUILA/ WÓDKA WIŚNIOWA/ SOK GREJPFRUTOWY/ SOK Z LIMONKI/ SOK Z CYTRYNY/ SYROP CUKROWY/ ANGOSTURA
BIAŁE WINO/COINTREAU/ MIÓD/GOŹDZIKI/CYNAMON/ROZMARYN
MALINA LUB IMBIR
LIKIER JAJECZNY/KAWA
POMARAŃCZA- IMBIR, MALINA-ROZMARYN, ROKITNIK Z KONFITURĄ Z PIGWY
Bezalkoholowe, Browar Inne Beczki
Bezalkoholowe & marakuja, Browar Inne Beczki
Wheat India Pale Ale, Browar Trzech Kumpli
Hafeweizen, Browar Trzech Kumpli
Niefiltrowane, Browar Kormoran
Mango Weizen, Browar Inne Beczki
DOC Treviso, Italy, Glera Lekkie, delikatne, półwytrawne. Nuty ananasa i grejpfruta.
D.O Cava, Spain, Xarel-lo, Macabeo, Parellada Świeża i lekko wytrawna Cava. Znakomita na początek ale też bardzo kulinarna. Mocno cytrysowa.
Jura krakowsko-częstochowska, Polska, Solaris/Muscaris Tropikalno – cytrusowy bukiet. Cukier resztkowy doskonale zbalansowany z chrupką kwasowością. Przyjemny i intensywny finisz.
Vinho Verde, Portugal Rześkie i lekko perliste Vinho Verde. Dużo cytrynowych aromatów. Znakomite na początek.
DOC Friuli, Italy Bardzo świeże i cytrusowe Pinot Grigio. Lekko kwaskowe. Podkreśli idealnie smak wszystkich sałat i delikatnych dań rybnych.
Mosel, Germany Aromaty dojrzałej cytryny i brzoskwiń oraz delikatna kwasowość ze słodyczą tego Rieslinga sprawia że znakomicie będzie smakował w ciepłe dni.
Jura krakowsko - częstochowska, Polska Elegancki Pinot z Jury. Złożony bukiet czerwonych owoców z leśnymi niuansami. Bardzo soczyste i delikatne zarazem. Pić lekko schłodzone.
Alantejano, Portugal Klasyczny portugalski blend daje wytrawne wino o lekko słodkich aromatach ciemnych owoców z delikatną taniną. Bardzo kulinarne i uniwersalne.
DOC Rioja, Spain Nowoczesne hiszpańskie wino z region Rioja, z aromatami owoców leśnych. Znakomite do picia plackami i polędwicą.
IGT Veneto, Italy Ten delikatny Pinot z aromatami śliwek lekko podsuszanych oraz wiśni. bardzo przyjemne i uniwersalne wino.
DO Ribera del Duero, Spain Eleganckie wino z górzystej Ribery. Owoce leśne i lekki wpływ dębiny sprawia że wino jest bardzo apetyczne i kulinarne zarazem.
Specjały z rusztu: krucha karkówka marynowana w ziołach, tradycyjne białe kiełbaski spiralne, soczysta pierś z kaczki, złociste skrzydełka w domowym sosie BBQ, pieczone żeberka, kaszanka domowa, podawane z grillowanymi warzywami sezonowymi, chrupiącymi ziemniakami smash i zestawem domowych sosów
KLASYCZNA: CEYLON, EARL GREY ZIELONA: GUNPOWDER GREEN, GREEN JASMINE CZERWONA: ROOIBOS SUNRISE - BEZKOFEINOWA BIAŁA: WHITE PEARL OF FUJIAN ZIOŁOWA: PAPPERMINT GREEN, PURE CAMOMILE OWOCOWA: FOREST FRUIT, MEXICAN DREAM, MANGO MAUI, BLURERRY STRAWBERRY, RESEMARY ORANGE, SPICY CINNAMON, GINGER PARADISE - BEZKOFEINOWE
ASSAN, EARL GREY, ROOIBOS, MINT, PARIS, HOT CINNAMON, CARIBE, JAPANESE, WHITE VANILLA
American Pale Ale, Browar Inne Beczki
Lager, Browar Inne Beczki
Bohemian Pills, Browar Inne Beczki
India Pale Ale, Browar Inne Beczki
Porter Bałtycki, Browar Amber
Porter, Browar Staropolski
50ml / 0,7 L
50ml / 0,7 L
50ml / 0,7 L
50ml / 0,7 L
ziemniak, jęczmień, pszenica, żyto 50ml / 0,7 L
ziemniak, jęczmień, pszenica, żyto 50ml / 0,7 L
D.O Rias Baixas, Spain Najmodniejszy szczep ostatnio z hiszpańskiej Galicji. Wino lekko słonawe i tropikalne. Najlepsze do dorady.
Marlborough, New Zealand Bardzo tropikalne aromaty: marakui, agrestu, mięty i kiwi, oraz słodko-kwaśny smak.
DOCG Moscato d’Asti, Piemonte, Italy Brzoskwiniowo, lekko musujące i pół słodkie. Znakomite na upały i do deseru.
Mendoza, Argentina Bardzo soczysty i dobrze zbudowany Malbec. Dużo ciemnych leśnych owoców, skóra, mokry tytoń i przyprawy korzenne. Do antrykotu.
DOC Valpolicella. Italy Gęste i ekstraktywne z aromatami ciemnych dżemowatych owoców, tytoniu i czekolady. Idealnie skomponuje się z wołowiną i grzybami.
