Restauracja Polska Czerwony Wieprz

Wypełnione wiejskim twarogiem i ziemniakami, okraszone duszoną cebulą.

Podawane z sosem śmietanowo-koperkowym.

Nadziewane farszem z duszonej cielęciny, serwowane ze skwarkami z wędzonego boczku i duszoną cebulą.

Tradycyjna biała z majerankiem, wieprzowa z szynki QAFP, tarty chrzan, musztarda Sarepska, chrupiący chleb naszego wypieku.

Domowa kaszanka, duszona cebula z majerankiem i musztardą francuską, sos demi-glace z zielonym pieprzem, emulsja z musztardy Sarepskiej.

Serwowane na gorącej patelni, w sosie winno-maślanym, z czosnkiem, papryką i pikantną czuszką, podawane z chrupiącą ziołową grzanką.

Z wołowiny Black Angus, duszonej w pomidorach, cebuli i grzybach, podawany z chrupiącym chlebem naszego wypieku.

Zestaw zakąsek: grillowane żeberka wieprzowe, polędwiczki z kurczaka, pieczone kabanosy, chrupiący boczek, panierowany ser i krążki cebulowe. Podawana z sosem harissa i BBQ.

Doskonały do pierogów.

Tradycyjna pomidorowa na rosole z wiejskiej kury, ze świeżo przecieranymi pomidorami, zabielana kwaśną śmietaną, z ręcznie wyrabianym makaronem.

Warzony na wiejskiej kurze, z piersią kurczaka i ręcznie wyrabianym makaronem.

Siekane boczniaki gotowane w bulionie z warzywami korzeniowymi i majerankiem, wegetariańska interpretacja tradycyjnych flaków wołowych.

Barszcz czerwony zabielany śmietaną, podawany z talerzykiem tłuczonych ziemniaków okraszonych chrupiącymi skwarkami.

Przyrządzane w staro-warszawskim stylu, podawane z chrupiącym chlebem naszego wypieku.

Na prawdziwkach i wędzonce, z jajem i wiejską białą kiełbasą, doprawiany tartym chrzanem i majerankiem.

Mieszane sałaty i warzywa sezonowe, sos vinegret.

Krucha sałata rzymska z sosem anchois, podawana z chrupiącą grzanką, posypana płatkami sera Bursztyn. Opcje: z kurczakiem zagrodowym +14.90, z krewetkami +24.90.

Mieszane sałaty, pomidory, ogórki, oliwki, ser Feta, suszone pomidory, czerwona cebula, oliwa z oliwek, papryka.

Kozi ser zapiekany na chrupiących faworkach, podawany na liściach zielonej sałaty, z suszonymi na słońcu pomidorami i delikatnie pikantnym dressingiem z czosnkiem i papryczkami piri-piri.

Selekcjonowana wieprzowina z ryżem, zawinięta w liście kapusty, podana z domowym sosem pomidorowym.

Z certyfikowanej wieprzowiny QAFP, smażone na smalcu z Mangalicy, podawane z zasmażanymi buraczkami.

Grillowana wołowina Black Angus w bułce naszego wypieku, z serem Cheddar, chrupiącym boczkiem, świeżymi warzywami oraz z musztardą, ketchupem i majonezem.

Duży, soczysty i chrupiący, podawany z domową mizerią.

Pierś kurczaka zagrodowego nadziewana pieczarkami, serem Mimolette, natką pietruszki i czosnkiem, podawany z surówką Colesław.

Wolno gotowana wołowina w rosole, podawana w kremowym sosie chrzanowym, z warzywami gotowanymi na parze.

Pieczona w piecu, w bawarskim sosie karmelowo-piwnym, podawana z zasmażaną kapustą, przyrządzana wg staroenerdowskiej receptury babci Ericha Honeckera.

Eksportowa wołowina Black Angus marynowana w jałowcu i trawie żubrowej, nadziewana grzybami, boczkiem i gorczycą, podawana w sosie z leśnych grzybów.

Marynowany w ziołach, cytrynie i czosnku, podawany z blanszowanym szpinakiem oraz kremowym sosem cytrynowo-winnym.

Pół kaczki berberyjskiej, leżakowanej w morskiej soli z czosnkiem i majerankiem, serwowanej z sosem z polskich wiśni, pieczonym jabłkiem i duszonymi buraczkami.

Zacna porcja marynowanych w beczce i pieczonych w piecu żeber, podawana na drewnianej desce z kiszonym ogórkiem z Hajnówki, sosem harrisa i śliwkowym BBQ.

Soczysty stek z wykwintnej polędwicy wołowej rasy „Limousine” na sosie koniakowo-pieprzowym, podlewanym oryginalną rumuńską brandy.

Papryka, cukinia, bakłażan, czosnek, tymianek.

Duet musów z białej i ciemnej belgijskiej czekolady, podawany z konfiturą z leśnych jagód i lodami waniliowymi.

Pieczony na parze, wg autorskiej receptury, z wiejskiego sera, śmietany i belgijskiej białej czekolady.

Wypiekana z jesiennych jabłek Antonówka i Szara Reneta, podawana z lodami waniliowymi.

Lody waniliowe, brzoskwinie, bita śmietana, sos truskawkowy. Kultowy deser lodowy lat 80-tych XX wieku.

Przyrządzany przez Cukiernika wg starofrancuskiej receptury, na wiejskich jajkach i tartej wanilii, zapiekany pod palonym karmelem.

Pieczona w ceramicznym piecu beza migdałowa, wypełniona aksamitnym kremem waniliowym, aromatyzowanym nutą kubańskiego rumu Havana Club, na bazie syropu trzcinowego i prażonych migdałów, podawana na czerwonej, truskawkowej gwieździe.

Tylko na wynos.