Restauracja Polska Czerwony Wieprz

Abuelo 12 YO / cukier Demerara / Angostura Cocoa Bitters / dym z kubańskiego cygara - data wizyty 19.07.1974

Orkisz / Peachtree / grejfrut / cytryna / Popping Candy - data wizyty 23.06.2010

2x Ketel One / cytryna / cukier / białko / Angostura Bitters - data wizyty 15.09.2011

Grey Goose / Martini Prosecco / marakuja / wanilia / cytryna / Edible Gold Glitter - data wizyty 01.08.2012

z kiełbasą myśliwską, skwarkami, jabłkiem i cebulą, podawany z chlebem naszego wypieku i kiszonym ogórkiem z Hajnówki

podawane z marynowanymi kurkami, podgrzybkami i octem kurkowym; przyrządzane wg oryginalnej receptury z Baru Mlecznego „Magda”, który funkcjonował w tym miejscu w latach 70-tych

z siekaną cebulą i gotowanym ziemniakiem

z tartym jabłkiem, porem i gotowanym ziemniakiem

pieczony w plastrach z wędzonego boczku, przyprawiany jałowcem i rozmarynem, podawany z domowymi marynatami i leśną żurawiną

siekane pomidory i avocado, z rukolą, owocem kaparu, szalotką, balsamico i płatkami sera Bursztyn (dojrzewający 12 m-cy)

łosoś marynowany w soku z cytryny i miodzie ze świeżym ogórkiem, zielonym pieprzem i miodowo-musztardowym vinaigrette

z sezonowanej wołowiny, serwowany ze świeżym żółtkiem, ogórkiem kiszonym, cebulą, marynowanymi grzybkami, kaparami i musztardą, doprawiany czarnym pieprzem i oliwą z oliwek, szczypiorek

rostbef wołowy z Angusa, schab karkowy, schab środkowy, rolada z boczku z Mangalicy, podwędzana pasztetowa, sos tatarski, tarty chrzan, musztarda, marynowane grzybki

wypełnione wiejskim twarogiem i ziemniakami, okraszone duszoną cebulą

podawane z sosem śmietanowo-koperkowym

nadziewane farszem z duszonej cielęciny, serwowane ze skwarkami z wędzonego boczku i duszoną cebulą

tradycyjna biała z majerankiem, wieprzowa z szynki QAFP, tarty chrzan, musztarda Sarepska, chrupiący chleb naszego wypieku

domowa kaszanka, duszona cebula z majerankiem i musztardą francuską, sos demi-glace z zielonym pieprzem, emulsja z musztardy Sarepskiej

serwowane na gorącej patelni, w sosie winno-maślanym, z czosnkiem, papryką i pikantną czuszką, podawane z chrupiącą ziołową grzanką

z wołowiny Black Angus, duszonej w pomidorach, cebuli i grzybach, podawany z chrupiącym chlebem naszego wypieku

zestaw zakąsek: grillowane żeberka wieprzowe, polędwiczki z kurczaka, pieczone kabanosy, chrupiący boczek, panierowany ser i krążki cebulowe. Podawana z sosem harissa i BBQ.

doskonały do pierogów

tradycyjna pomidorowa na rosole z wiejskiej kury, ze świeżo przecieranymi pomidorami, zabielana kwaśną śmietaną, z ręcznie wyrabianym makaronem

warzony na wiejskiej kurze, z piersią kurczaka i ręcznie wyrabianym makaronem

siekane boczniaki gotowane w bulionie z warzywami korzeniowymi i majerankiem - wegetariańska interpretacja tradycyjnych flaków wołowych

barszcz czerwony zabielany śmietaną, podawany z talerzykiem tłuczonych ziemniaków okraszonych chrupiącymi skwarkami

przyrządzane w staro-warszawskim stylu, podawane z chrupiącym chlebem naszego wypieku

na prawdziwkach i wędzonce, z jajem i wiejską białą kiełbasą, doprawiany tartym chrzanem i majerankiem

mieszane sałaty i warzywa sezonowe, sos vinegret

krucha sałata rzymska z sosem anchois, podawana z chrupiącą grzanką, posypana płatkami sera Bursztyn (dojrzewający 12 m-cy)

wariant Sałaty Cezar z kurczakiem zagrodowym

wariant Sałaty Cezar z krewetkami

mieszane sałaty, pomidory, ogórki, oliwki, ser Feta, suszone pomidory, czerwona cebula, oliwa z oliwek, papryka

kozi ser zapiekany na chrupiących faworkach, podawany na liściach zielonej sałaty, z suszonymi na słońcu pomidorami i delikatnie pikantnym dressingiem, z dodatkiem czosnku i papryczek piri-piri

Selekcjonowana wieprzowina z ryżem, zawinięta w liście kapusty, podana z domowym sosem pomidorowym

z certyfikowanej wieprzowiny QAFP, smażone na smalcu z Mangalicy, podawane z zasmażanymi buraczkami

grillowana wołowina Black Angus w bułce naszego wypieku, z serem Cheddar, chrupiącym boczkiem, świeżymi warzywami oraz z musztardą, ketchupem i majonezem

duży, soczysty i chrupiący, podawany z domową mizerią

pierś kurczaka zagrodowego nadziewana pieczarkami, serem Mimolette, natką pietruszki i czosnkiem, podawany z surówką Colesław

wolno gotowana wołowina w rosole, podawana w kremowym sosie chrzanowym, z warzywami gotowanymi na parze

pieczona w piecu, w bawarskim sosie karmelowo-piwnym, podawana z zasmażaną kapustą, przyrządzana wg staroenerdowskiej receptury babci Ericha Honeckera, przywódcy NRD

eksportowa wołowina Black Angus marynowana w jałowcu i trawie żubrowej, nadziewana grzybami, boczkiem i gorczycą, podawana w sosie z leśnych grzybów

marynowany w ziołach, cytrynie i czosnku, podawany z blanszowanym szpinakiem oraz kremowym sosem cytrynowo-winnym

pół kaczki berberyjskiej, leżakowanej w morskiej soli z czosnkiem i majerankiem, serwowanej z sosem z polskich wiśni, pieczonym jabłkiem i duszonymi buraczkami

zacna porcja marynowanych w beczce i pieczonych w piecu żeber, podawana na drewnianej desce z kiszonym ogórkiem z Hajnówki, sosem harrisa i śliwkowym BBQ

soczysty stek z wykwintnej polędwicy wołowej rasy „Limousine” na sosie koniakowo-pieprzowym, podlewanym oryginalną rumuńską brandy

duet musów z białej i ciemnej belgijskiej czekolady, podawany z konfiturą z leśnych jagód i lodami waniliowymi

pieczony na parze, wg naszej autorskiej receptury, z wiejskiego sera, śmietany i belgijskiej białej czekolady

wypiekana z jesiennych jabłek Antonówka i Szara Reneta, podawana z lodami waniliowymi

lody waniliowe, brzoskwinie, bita śmietana, sos truskawkowy. Kultowy deser lodowy lat 80-tych XX wieku, serwowany w warszawskich kawiarniach Hortex-u.

przyrządzany przez naszego Cukiernika, wg starofrancuskiej receptury, na wiejskich jajkach i tartej wanilii, zapiekany pod palonym karmelem

ulubiony deser Fidela Castro - pieczona w ceramicznym piecu beza migdałowa, wypełniona aksamitnym kremem waniliowym, aromatyzowanym nutą kubańskiego rumu Havana Club, wyrabiana na bazie syropu trzcinowego i prażonych migdałów, podawana na czerwonej, truskawkowej gwieździe

Tylko na wynos

zbalansowany smak słodyczy piany z wyczuwalną goryczką piwa

zbalansowany smak słodyczy piany z wyczuwalną goryczką piwa

wariant piwa bez piany z wyczuwalną charakterystyczną goryczką

wariant piwa bez piany z wyczuwalną charakterystyczną goryczką

Pilsner & Kozel Cerny, dwa rodzaje piwa w jednym kuflu z charakterystycznym podziałem w połowie

Pilsner & Kozel Cerny, dwa rodzaje piwa w jednym kuflu z charakterystycznym podziałem w połowie

kufel pełen gęstej, kremowej piany