Trufla

Świeża sałata rzymska w połączeniu z klasycznym sosem Cezar i soczystymi pomidorkami cherry, dopełniona krewetkami na ostro w aksamitnej emulsji maślanej. Całość posypana parmezanem i chrupiącymi ziołowymi grzankami

Sałatka z prosciutto, kozim serem, passion fruit, świeżą figą. Całość uzupełnia sos orzechowo-miodowo-musztardowy oraz orzechy włoskie

Aromatyczny rosół na bazie kaczki, podany z delikatnym, naleśnikowym makaronem ziołowym. Doskonałe połączenie smaków, które rozgrzewa i zachwyca swą głębią

Gładki, aksamitny krem z soczystych pomidorów, wzbogacony delikatnymi ziołami i przyprawami, podany z oliwą bazyliową i chrupiącą grzanką z pesto bazyliowo-miętowym

Delikatny, aksamitny krem z białych warzyw, wzbogacony subtelnymi przyprawami. Całość udekorowana chrupiącym chipsem z pietruszki, który dodaje wyjątkowej tekstury i świeżości

Tradycyjna francuska zupa rybna z Prowansji, z delikatnymi kawałkami ryb i owoców morza, gotowana w aromatycznym bulionie pomidorowym z szafranem i ziołami prowansalskimi. Podawana z chrupiącymi grzankami, które idealnie uzupełniają głęboki smak i bogaty aromat tej klasycznej potrawy

Soczysta polędwiczka wieprzowa z aksamitnym, puszystym puree truflowym. Całość dopełnia sos z zielonego pieprzu oraz marchewka z tymiankiem

Delikatne roladki z kaczki w aromatycznym sosie własnym, podane z mini kopytkami na maśle szałwiowym. Całość uzupełnia pieczone jabłko w całości, nadziewane żurawiną, tworząc wyjątkową kompozycję smaków i tekstur

Soczysty sandacz serwowany na kremowym risotto truflowym, które zachwyca intensywnym aromatem podany ze świeżą truflą

Stek z łososia z ziemniakami francuskimi, Serwowane z aksamitnym sosem śmietanowo-szpinakowym i suszonymi pomidorami.

Stek z polędwicy wołowej (200 g) podany na aksamitnym puree truflowym, w towarzystwie dyni w syropie klonowym z harissą . Całość dopełnia sos na bazie kasztanów.

Delikatna macka ośmiornicy, podana na puree ziemniaczanym, któremu chrupkości dodają smażone krewetki. Dodatkiem są ważywa sezonowane, które wprowadzają lekkość i chrupkość.

Połówki boczniaka królewskiego, starannie opieczone na złocisty kolor, podawane na lekko opalanej sałacie rzymskiej z opalanymi ziemniakami, z puree z kalafiora i pietruszki.

Soczysta pierś z kaczki podana z dynia karmelizowaną w syropie klonowym i delikatnie pikantną harrisą. Do dania podajemy gratin ziemniaczane oraz sos na bazie śliwki

Wyjątkowy makaron orecchiette otulony aromatem świeżej trufli, podany z aksamitnym, konfitowanym żółtkiem, które idealnie łączy smaki. Całość wzbogacona parmezanem oraz mielonymi płatkami trufli suszonej.

Wykwintne smardze w maślano-winnej emulsji z delikatnym aromatem czosnku i świeżej natki pietruszki, podane na aksamitnym białym tagliatelle. Całość dopełniona subtelnym pudrem z kani.

Wykwintne smardze z kremowym sosem na bazie śmietany i mascarpone, podane na aksamitnym białym tagliatelle. Całość dopełniona subtelnym pudrem z kani.

Czarne ravioli z ciasta z atramentem kałamarnicy, wypełnione soczystym nadzieniem z krewetek i ryb. Podawane w aromatycznym sosie z białego wina, czosnku i świeżych ziół, które doskonale podkreślają morski smak. Całość zwieńczona jest baby rakami, delikatną posypką z parmezanu.

Ravioli wypełnione soczystym nadzieniem z duszonej kaczki, doprawione aromatycznymi ziołami i przyprawami. Podawane z miodem truflowym który podkreśla bogaty smak mięsa. Całość ozdobiona prażonymi płatkami migdałów, suszoną żurawiną i roszponką.

Wyjątkowe tortellacci o głębokim, czarnym kolorze, z nadzieniem z krewetek, podane z aksamitnym musem z homara z oliwą truflową, podane z baby rakami. Eleganckie i wyrafinowane danie o intensywnym, morskim aromacie.

Delikatne, puszyste poduszeczki wypełnione pleśniowym kozim serem i salsą z trufli, wzbogacone aromatem z salsy truflowej i udekorowane płatkami trufli marynowanej, podane ze świeżo mielonymi płatkami trufli świeżej .

Kremowe risotto z ryżu carnaroli, wzbogacone świeżymi grzybami i delikatnym aromatem trufli. Podawane z parmezanem i masłem, udekorowane płatkami świeżej trufli i świeżą natką pietruszki.

Aksamitne, czarne tagliatelle podane z soczystą szarpaną wołowiną w aromatycznym sosie pomidorowym z toskańskich pomidorów.

Czarne tagliatelle z soczystymi krewetkami w sosie maślano-winnym z czosnkiem i pomidorkami cherry

Delikatne gnocchi, przygotowane z ziemniaków, smażone na maśle do złocistej perfekcji. To proste, ale wyjątkowe danie charakteryzuje się aksamitną teksturą i bogatym smakiem masła, podane z parmezanem to idealne danie dla najmłodszych

Aksamitne tagliatelle w aromatycznym sosie pomidorowym z mięsem mielonym, przygotowanym z dojrzałych pomidorów, świeżych ziół i czosnku podane z parmezanem

Panierowane filety z kurczaka podawane z chrupiącymi talarkami ziemniaczanymi oraz marchewką z jabłkiem

podany z maślaną kruszonką, lodami waniliowymi na suszonej pomarańczy oraz coulis z malin, frużeliną wiśniową i musem czekoladowym

z coulis z mango-marakui, podany z lodami waniliowymi

kremowa chałwa podana z malinową żelką, chrupiącą kruszonką miodową

Delikatny jogurt parowany z kremem z orzecha laskowego otulony nutą palonego mleka i malinami

Mini beza w całości z kremem orzechowym na bazie jogurtu parowanego z wiśniami

Kawałki bezy w otoczeniu żelu z rokitnika z chantilly cream

Lekka sałatka, w której słodycz świeżej figi, granata spotyka się z egzotycznym akcentem marakui. Kremowy kozi ser i delikatne prosciutto dopełniają całość, a orzechowo-miodowo-musztardowy dressing podkreśla zimową harmonię smaków.

Aksamitny krem z borowików i podgrzybków, wzbogacony nutą śmietany, która podkreśla głębię leśnych aromatów

Soczysta sarnina w sosie porto, podana z kremowym gratin ziemniaczanym oraz baby brokułami - eleganckie połączenie szlachetnych smaków i aromatycznej głębi

Delikatne, ręcznie robione ravioli wypełnione aromatycznym farszem z pieczonej gęsiny, podane z sosem na bazie leśnych grzybów i nutą ziołowego masła

Ręcznie robione ravioli z farszem z perliczki i trufli, podane z plastrami świeżej trufli

Tortellacci z farszem z borowików, podane w aromatycznym bulionie z dodatkiem smażonego boczniaka

Aromatyczne ravioli podane w delikanym w sosie koperkowo-limonkowym

Polędwiczka wieprzowa na klasycznym pure w sosie z suszonych śliwek duszonych w winie podane ze śliwkami i gruszką

Soczysta pierś z kaczki podana z dynia karmelizowaną w syropie klonowym i delikatnie pikantną harrisą. Do dania podajemy gratin ziemniaczane oraz sos na bazie śliwki