Szykujemy coś dobrego...
Henryka Sienkiewicza 11/13, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska
Cztery tradycyjne, puszyste bliny podawane z wędzonym łososiem, udekorowane kawiorem i świeżym koperkiem. Całość dopełniona delikatną śmietaną
Delikatne smardze w aksamitnej emulsji maślanej, aromatyzowane konfitowanym czosnkiem, szalotką i nutą białego wina. Wykończone świeżą natką pietruszki dla odświeżającego akcentu. Podane z chrupiącą bagietką, idealną do zanurzenia w bogatym, maślanym sosie.
Grubo siekana, najwyższej jakości polędwica wołowa z dodatkiem delikatnych grzybków shimeji, podkreślonych aromatyczną oliwą truflową i majonezem truflowym. Całość uzupełniona płatkami parmezanu oraz przepiórczym jajkiem. Serwowany z chrupiącą bagietką sourdough
Delikatnie cienkie plasterki polędwicy wołowej, skropione aromatyczną oliwą truflową, podane z płatkami parmezanu, świeżą rukolą i chrupiącymi kaparami. Całość dopełnia wyjątkowy chips z parmezanu oraz świeżo mielone płatki trufli suszonej. Carpaccio podawane z chrupiącą bagietką.
Trzy soczyste przegrzebki podawane z wyrazistą salsą truflową, udekorowane płatkami czarnej trufli. Luksusowa przystawka o intensywnym, ziemistym aromacie, która zadowoli najbardziej wymagające podniebienia
Trzy delikatnie podsmażone przegrzebki w aksamitnym sosie maślano-winnym z nutą czosnku i świeżo posiekaną natką pietruszki
Siedem soczystych krewetek w słodko-ostrym sosie mango z dodatkiem chili i czosnku, podane z bagietką i sałatką z fenkułu.
Soczyste krewetki gotowane w aksamitnym sosie maślano-winnym z dodatkiem świeżej pietruszki i czosnku. Serwowane z chrupiącą bagietką oraz sałatką z fenkułu.
Świeża sałata rzymska w połączeniu z klasycznym sosem Cezar i soczystymi pomidorkami cherry, dopełniona krewetkami na ostro w aksamitnej emulsji maślanej. Całość posypana parmezanem i chrupiącymi ziołowymi grzankami
Sałatka z prosciutto, kozim serem, passion fruit, świeżą figą. Całość uzupełnia sos orzechowo-miodowo-musztardowy oraz orzechy włoskie
Aromatyczny rosół na bazie kaczki, podany z delikatnym, naleśnikowym makaronem ziołowym. Doskonałe połączenie smaków, które rozgrzewa i zachwyca swą głębią
Gładki, aksamitny krem z soczystych pomidorów, wzbogacony delikatnymi ziołami i przyprawami, podany z oliwą bazyliową i chrupiącą grzanką z pesto bazyliowo-miętowym
Delikatny, aksamitny krem z białych warzyw, wzbogacony subtelnymi przyprawami. Całość udekorowana chrupiącym chipsem z pietruszki, który dodaje wyjątkowej tekstury i świeżości
Tradycyjna francuska zupa rybna z Prowansji, z delikatnymi kawałkami ryb i owoców morza, gotowana w aromatycznym bulionie pomidorowym z szafranem i ziołami prowansalskimi. Podawana z chrupiącymi grzankami, które idealnie uzupełniają głęboki smak i bogaty aromat tej klasycznej potrawy
Soczysta polędwiczka wieprzowa z aksamitnym, puszystym puree truflowym. Całość dopełnia sos z zielonego pieprzu oraz marchewka z tymiankiem
Delikatne roladki z kaczki w aromatycznym sosie własnym, podane z mini kopytkami na maśle szałwiowym. Całość uzupełnia pieczone jabłko w całości, nadziewane żurawiną, tworząc wyjątkową kompozycję smaków i tekstur
Soczysty sandacz serwowany na kremowym risotto truflowym, które zachwyca intensywnym aromatem podany ze świeżą truflą
Stek z łososia z ziemniakami francuskimi, Serwowane z aksamitnym sosem śmietanowo-szpinakowym i suszonymi pomidorami.
Stek z polędwicy wołowej (200 g) podany na aksamitnym puree truflowym, w towarzystwie dyni w syropie klonowym z harissą . Całość dopełnia sos na bazie kasztanów.
Delikatna macka ośmiornicy, podana na puree ziemniaczanym, któremu chrupkości dodają smażone krewetki. Dodatkiem są ważywa sezonowane, które wprowadzają lekkość i chrupkość.
Połówki boczniaka królewskiego, starannie opieczone na złocisty kolor, podawane na lekko opalanej sałacie rzymskiej z opalanymi ziemniakami, z puree z kalafiora i pietruszki.
Soczysta pierś z kaczki podana z dynia karmelizowaną w syropie klonowym i delikatnie pikantną harrisą. Do dania podajemy gratin ziemniaczane oraz sos na bazie śliwki
Wyjątkowy makaron orecchiette otulony aromatem świeżej trufli, podany z aksamitnym, konfitowanym żółtkiem, które idealnie łączy smaki. Całość wzbogacona parmezanem oraz mielonymi płatkami trufli suszonej.
Wykwintne smardze w maślano-winnej emulsji z delikatnym aromatem czosnku i świeżej natki pietruszki, podane na aksamitnym białym tagliatelle. Całość dopełniona subtelnym pudrem z kani.
Wykwintne smardze z kremowym sosem na bazie śmietany i mascarpone, podane na aksamitnym białym tagliatelle. Całość dopełniona subtelnym pudrem z kani.
Czarne ravioli z ciasta z atramentem kałamarnicy, wypełnione soczystym nadzieniem z krewetek i ryb. Podawane w aromatycznym sosie z białego wina, czosnku i świeżych ziół, które doskonale podkreślają morski smak. Całość zwieńczona jest baby rakami, delikatną posypką z parmezanu.
Ravioli wypełnione soczystym nadzieniem z duszonej kaczki, doprawione aromatycznymi ziołami i przyprawami. Podawane z miodem truflowym który podkreśla bogaty smak mięsa. Całość ozdobiona prażonymi płatkami migdałów, suszoną żurawiną i roszponką.
Wyjątkowe tortellacci o głębokim, czarnym kolorze, z nadzieniem z krewetek, podane z aksamitnym musem z homara z oliwą truflową, podane z baby rakami. Eleganckie i wyrafinowane danie o intensywnym, morskim aromacie.
Delikatne, puszyste poduszeczki wypełnione pleśniowym kozim serem i salsą z trufli, wzbogacone aromatem z salsy truflowej i udekorowane płatkami trufli marynowanej, podane ze świeżo mielonymi płatkami trufli świeżej .
Kremowe risotto z ryżu carnaroli, wzbogacone świeżymi grzybami i delikatnym aromatem trufli. Podawane z parmezanem i masłem, udekorowane płatkami świeżej trufli i świeżą natką pietruszki.
Aksamitne, czarne tagliatelle podane z soczystą szarpaną wołowiną w aromatycznym sosie pomidorowym z toskańskich pomidorów.
Czarne tagliatelle z soczystymi krewetkami w sosie maślano-winnym z czosnkiem i pomidorkami cherry
Delikatne gnocchi, przygotowane z ziemniaków, smażone na maśle do złocistej perfekcji. To proste, ale wyjątkowe danie charakteryzuje się aksamitną teksturą i bogatym smakiem masła, podane z parmezanem to idealne danie dla najmłodszych
Aksamitne tagliatelle w aromatycznym sosie pomidorowym z mięsem mielonym, przygotowanym z dojrzałych pomidorów, świeżych ziół i czosnku podane z parmezanem
Panierowane filety z kurczaka podawane z chrupiącymi talarkami ziemniaczanymi oraz marchewką z jabłkiem
podany z maślaną kruszonką, lodami waniliowymi na suszonej pomarańczy oraz coulis z malin, frużeliną wiśniową i musem czekoladowym
z coulis z mango-marakui, podany z lodami waniliowymi
kremowa chałwa podana z malinową żelką, chrupiącą kruszonką miodową
Delikatny jogurt parowany z kremem z orzecha laskowego otulony nutą palonego mleka i malinami
Mini beza w całości z kremem orzechowym na bazie jogurtu parowanego z wiśniami
Kawałki bezy w otoczeniu żelu z rokitnika z chantilly cream
Lekka sałatka, w której słodycz świeżej figi, granata spotyka się z egzotycznym akcentem marakui. Kremowy kozi ser i delikatne prosciutto dopełniają całość, a orzechowo-miodowo-musztardowy dressing podkreśla zimową harmonię smaków.
Aksamitny krem z borowików i podgrzybków, wzbogacony nutą śmietany, która podkreśla głębię leśnych aromatów
Soczysta sarnina w sosie porto, podana z kremowym gratin ziemniaczanym oraz baby brokułami - eleganckie połączenie szlachetnych smaków i aromatycznej głębi
Delikatne, ręcznie robione ravioli wypełnione aromatycznym farszem z pieczonej gęsiny, podane z sosem na bazie leśnych grzybów i nutą ziołowego masła
Ręcznie robione ravioli z farszem z perliczki i trufli, podane z plastrami świeżej trufli
Tortellacci z farszem z borowików, podane w aromatycznym bulionie z dodatkiem smażonego boczniaka
Aromatyczne ravioli podane w delikanym w sosie koperkowo-limonkowym
Polędwiczka wieprzowa na klasycznym pure w sosie z suszonych śliwek duszonych w winie podane ze śliwkami i gruszką
Soczysta pierś z kaczki podana z dynia karmelizowaną w syropie klonowym i delikatnie pikantną harrisą. Do dania podajemy gratin ziemniaczane oraz sos na bazie śliwki
