Styl dania kuchni indyjskiej, pakistanskiej i szerzej poludniowoazjatyckiej: curry, tikka albo potrawa z miesa, paneer lub warzyw przyprawiona achari masala, czyli mieszanka przypraw kojarzona z piklami achar.
Nazwa niejednoznaczna: moze oznaczac Aloo Bomb/Aloo Bomb Chaat, czyli indyjska przekaske chaat z wydrazonych ziemniakow z chutneyami i dodatkami, albo menuowe Bomby/Bomby Aloo bedace prawdopodobnie wariantem pisowni Bombay Aloo, czyli przyprawionych indyjskich ziemniakow.
Aloo Bonda to indyjska, zwykle południowoindyjska przekąska: kulki lub lekko spłaszczone porcje pikantnego puree ziemniaczanego obtoczone w cieście z mąki z ciecierzycy i smażone na głębokim oleju.
Indyjska przekąska uliczna typu chaat z kostek ziemniaków, zwykle smażonych lub podsmażanych, przyprawionych chaat masala i podawanych z chutneyami oraz dodatkami.
Indyjskie wegetarianskie curry lub sabzi z ziemniakow i kalafiora gotowanych z przyprawami masala, czesto w wersji suchej, polsuchej albo z sosem cebulowo-pomidorowym.
Aloo Kulcha to indyjski, pendzabski placek typu kulcha nadziewany przyprawionymi ziemniakami, zwykle pieczony w tandoorze albo przygotowywany na tawie/patelni.
Aloo Methi to indyjskie, najczęściej północnoindyjskie lub pendżabskie suche sabzi/stir-fry z ziemniaków i liści kozieradki, doprawione prostymi przyprawami.
Indyjska przekąska uliczna z przyprawionych, formowanych kotlecików ziemniaczanych, zwykle smażonych na złoto i podawanych z chutneyami albo jako chaat.
Indyjska przekąska uliczna typu chaat z chrupiących kotletów ziemniaczanych aloo tikki, podawanych z chutneyami, jogurtem, przyprawami i chrupiącymi dodatkami.
Południowoazjatyckie, najczęściej indyjskie danie z opalanego bakłażana, rozgniecionego i podsmażanego lub mieszanego z cebulą, pomidorami, chili, ziołami i przyprawami.
Indyjskie warzywne danie typu bhaji/sabzi z okry, zwykle przygotowywane jako suche lub półsuche curry albo stir-fry z cebulą, pomidorami i przyprawami.
Bhuna Gosht to gęste, dość suche curry mięsne z kawałków gosht, zwykle baraniny, koźliny lub jagnięciny, długo smażonych i duszonych w cebulowo-przyprawowej masali.
Biryani to aromatyczne danie ryżowe z Azji Południowej, zwykle warstwowane z przyprawionym mięsem, rybą, krewetkami albo warzywami i gotowane tak, aby ryż przejął aromaty dodatków.
Warstwowe danie ryżowe kuchni południowoazjatyckiej z baraniną, koziną lub jagnięciną, przyprawami i zwykle ryżem basmati, często gotowane metodą dum w szczelnie zamkniętym naczyniu.